Arroz seco versión verde

Fer en la Cocina
Fer en la Cocina @fernanda
Montevideo, Uruguay

Esta semana tuve la oportunidad de participar de un zoom con usuarios de Ibirapitá para hablar sobre la comida de otros tiempo, una de las señoras participantes habló del arroz seco y como lo preparaba su mamá. Inspirada en esa historia preparé esta versión con espinaca.

Arroz seco versión verde

Esta semana tuve la oportunidad de participar de un zoom con usuarios de Ibirapitá para hablar sobre la comida de otros tiempo, una de las señoras participantes habló del arroz seco y como lo preparaba su mamá. Inspirada en esa historia preparé esta versión con espinaca.

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Ingredientes

  1. 1cebolla
  2. 1/2morrón rojo
  3. 3 dientesajo
  4. 400 gramoscarne picada
  5. 300 gramosespinaca congelada
  6. 1 tazaarroz
  7. 2 tazasagua
  8. Sal
  9. Pimentón
  10. Ajil
  11. 7especias
  12. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    El primer paso es picar la cebolla, el morrón y dos dientes de Ajo y llevarlos a una olla o sartén a cocinar.

  2. 2

    Agregamos la carne y los condimentos, revolvemos y dejamos cocinar.

  3. 3

    Agregamos la espinaca congelada, tapamos y dejamos que se cocine

  4. 4

    Cuando se descongeló mezclamos bien.

  5. 5

    En otra olla preparar el arroz, yo pongo aceite y el diente de ajo que sobraba, la taza de arroz y 2 de agua, una pizca de sal, revuelvo y dejo cocinar. Cuando evaporó el agua apago en fuego, tapo la olla y dejo descansar 10 minutos

  6. 6

    Agrego el arroz a la mezcla anterior y entrevero

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Cocinar hoy
Fer en la Cocina
Montevideo, Uruguay
Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
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Comentarios

Isa
Isa @isacook003
Qué bueno!! Conocer de otros rincones del país!!

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