El primer paso es poner en remojo las lentejas el día anterior en abundante agua.(sabían que si omitimos este paso es cuando nos pueden caer mal las lentejas nos causan inflamación intestinal y muchos gases😅) yo antes no lo hacía así o las dejaba solo un ratito, hasta que vi un vídeo en donde explicaba este tema y lo comprobé es muy cierto. Yo las deje toda la noche y parte del día. Luego enjuagar bien y cocinarlas en abundante agua. Al final de la cocción agregar la sal a gusto.

Luego de que estén bien tiernas es mejor pasarlas de cocción para que sea más fácil después hacerlas puré, sacarlas y colarlas bien. Si van armar las hamburguesas enseguida es mejor ponerles un poco de agua fría al colar. Pasarlas a una fuente y hacer un puré con ellas. Agregar todos los ingredientes menos los huevos que serán solo para la segunda parte. Amasar o apretar bien para unir todos los ingredientes. Ir formando bolas de tamaño grande y reservar en un plato.

En una fuente ponemos pan rallado y vamos a tomar cada bola de masa y la colocamos allí, con una cuchara presionamos un poco hasta aplanarla como se ve en la foto.

Luego con la ayuda de las manos empanamos toda la hamburguesa. La pasamos a otro recipiente mientras hacemos lo mismo con todas. No se desarman y tampoco necesitan huevo para unirse bien queda genial la mezcla hecha de esa manera.

Salen 16 hamburguesas grandes. Si las hacen más pequeñas les rendirá mucho más pero les llevará mucho más tiempo por eso las hago grandes 😅. Luego batir los huevos y pasar cada hamburguesa por ahí y luego por más pan rallado. Esto hará que queden más firmen aún y que no se desarmen al cocinarlas. Como yo las hago para frezzar las pongo en bandejas descartables y envuelvo en papel film. Otras las puse de a 2 en bolsas ziploc.

Al momento de cocinarlas pueden sacarlas varias horas antes y pasarlas por huevo o cocinarlas así como están. Yo hice anoche 2 que aún no estaban en el frezzer para la vianda del trabajo y solo puse unas gotas de aceite en un sartén y las cocine unos minutos de cada lado. Quedaron deliciosas me encantan 💓.