ขั้นตอนการทำ
- 1
หั่นหมูสามชั้นเอาหนังออก พอดีคำ
- 2
ตำเครื่องแกงฮังเลใส่พริกแห้ง 1 กำมือ กระเทียมไทย 10 กลีบ ตะไคร้ 1 หัว ขมิ้น 1 หัวรากผักชี 1 ราก ข่าแก่ ครึ่งหัว กะปิ 1 ช้อนโต๊ะและ หอมแดง 5 หัว ตำทุกอย่างให้ละเอียด
- 3
นำเครื่องแกงและผงฮังเลมาหมักกับหมูสามชั้น ใส่ซีอิ๊วดำ หมักไว้ 30 นาที
- 4
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันถั่วเหลือง นิดหน่อย นำหมูที่หมักไว้ลงไปผัด จนหมูสุกแล้วใส่น้ำเปล่า ให้ท่วมหมู ใสมะขามเปียก ตามถั่วลิสง หัวกระเทียมดองรอเดือดใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ขิง เคี่ยวไปสัก 30 นาที แล้วคนใส่เข้ากัน คนทุก 15 นาที ใส่กระเทียมไทยกับกระเทียมจีนขั้นตอนสุดท้าย เพราะสุกง่าย เคี่ยวให้ครบ 3 ชั่วโมง สามชั้นจะนุ่มมาก
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
-
แกงฮังเลเนื้อ แกงฮังเลเนื้อ
ใครไม่ทานเนื้อก็ปรับเป็นหมูนะครับ แต่ฮังเลไก่นิไม่เห็นใครนิยมทำกันนะครับคงเพราะไก่อาจเปื่อยเละไป
-
แกงฮังเล สูตรง่ายๆ ใครทำก็อร่อย แกงฮังเล สูตรง่ายๆ ใครทำก็อร่อย
แกงฮังเล อาหารเหนือ ที่ทำง่าย แต่ใช้เวลาน๊านนนนนน นานกว่าหมูจะเปื่อย แต่วันนี้ อุ้ยอ้อมมีเคล็ดลับมาฝากจร้า
-
แกงฮังเลสูตรใช้หม้อแรงดัน แกงฮังเลสูตรใช้หม้อแรงดัน
การทำกับข้าวในหม้อแรงดัน วิธีการทำอาจจะไม่เหมือนกับการใช้หม้อปกติ เพราะส่วนผสมบางอย่าง ถ้าใส่ไปแล้วอยู่ภายใต้แรงดัน อาจจะทำให้ออกรสขมได้ หรือจะทำให้ส่วนผสมนั้นเละได้ วิธีการทำแกงฮังเลเลยมีลำดับที่แปลกๆหน่อย แต่ทำออกมาแล้วอร่อยเลยครับ#จานนี้อยากแชร์
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/14896212
ความคิดเห็น (2)