Alfajores de maicena | fran cocina

Primero mezclamos la manteca (pomada) y el azúcar. Luego le agregamos las yemas y la cdita. esencia de vainilla e integramos todo.

En un bowl mezclamos los secos (la harina, maicena y polvo de hornear) y los agregamos a nuestra crema que hicimos al comienzo y comenzamos a unir. Cuando tengamos casi lista la masa la sacamos del bowl y la trabajamos muy poco (no tenemos que amasar). La guardamos en un film o bolsa por 1 hora en la heladera.

Una vez que este fría, con ayuda de 2 papel manteca o con mucho cuidado, estiramos la masa. Utilizamos un cortante nº 5 para darle forma a nuestras tapitas. Cocinamos nuestras tapas en un horno precalentado a 180º durante 10'.

Así les deben quedar. Les ponemos dulce de leche repostero y las pasamos por coco.