Osobuco braseado con polenta y vegetales

Natalia Denise
Natalia Denise @NataliaDenise
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Un osobuco súper tierno sobre polenta saborizada y acompañado con vegetales de la cocción.

Osobuco braseado con polenta y vegetales

Un osobuco súper tierno sobre polenta saborizada y acompañado con vegetales de la cocción.

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Ingredientes

120 minutos
3 raciones
  1. 1 kilo y 1/2osobuco
  2. 1cebolla
  3. Morrón rojo y verde a gusto
  4. Mix de vegetales congelados(zanahoria, arvejas, chauchas, choclo)
  5. 200 grPolenta sabor panceta
  6. Puerro
  7. Condimentos: sal, pimienta, ají molido, orégano, ajo y perejil
  8. 1 hojalaurel
  9. 1zanahoria

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Coemnzamos dorando de ambos lados el osobuco. Agregamos cebolla y morrones picados en la misma olla. Cuando la cebolla transparenta podemos agregar caldo o agua, condimentos, 1 hoja de laurel, 1 zanahoria pelada y cortada en rebanadas gruesitas. Tapar y dejar cocinar teniendo cuidado que no se evapore todo el líquido de cocción.

  2. 2

    A la hora y media de cocción podemos agregarle las verduras congeladas, un poco más de agua o caldo y seguir cocinando tapado.

  3. 3

    Cuando la carne esté en el punto en el cual se desarma al tocarla con cuchara, desprendiendose del hueso, podemos hacer la polenta saborizada. Ponemos agua a hervir y sal según indicacion del paquete. Servir en la base del plato y encima colocar la carne con los vegetales.

  4. 4

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Natalia Denise
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Soy profesora de informática, me encanta cocinar y compartir recetas con quienes disfrutan de comer rico.
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