Baozi (bollito chino) relleno cerdo agridulce
#copaamerica
Debo reconocer que hice según receta de @cook_1437413 Ana Cejas… después busque información por nombre… pero está muy buena…. Nos gustó…. El relleno fue invento, pero no varía mucho con cualquier cerdo agridulce
Baozi (bollito chino) relleno cerdo agridulce
#copaamerica
Debo reconocer que hice según receta de @cook_1437413 Ana Cejas… después busque información por nombre… pero está muy buena…. Nos gustó…. El relleno fue invento, pero no varía mucho con cualquier cerdo agridulce
Paso a paso
- 1
Activar la levadura. Yo lo hago de manera rutinaria. Me aseguro de que todo vaya bien. Utilizó parte del agua tibia y del azúcar, dejó reposar mientras preparó la mesada y los elementos.
- 2
En un bowl colocó harina, como un volcán donde vuelco azúcar el aceite y la levadura, parte del agua. La sal en los bordes.
- 3
Mezclo estos ingredientes, agrego muy poca agua y mezclo hasta pasar a la mesada y veo la humedad de la masa y amaso bastante.
- 4
Dejo levar la masa grande y después hago bollos y vuelven a levar. Acá vi diferencias. Algunos rellenan y ahí dejan levar.
- 5
Mientras esta levando la masa, pico la carne en cuadrados muy pequeños, lo mismo las verduras manzana.
- 6
En una sartén muy caliente dorar la carne con el ajo, salpimentar.. agregó la cebolla luego el morrón, al integrar colocar las manzanas en cubitos, mezclar y tapar que no se seque. Remover. Llegó el momento de dar el toque oriental a gusto con la miel y los condimentos que tengas guste.
- 7
Estirar cada bollito y rellenar, juntado arriba. Yo trate que la base no sea muy fina, para que no se rompa. Colocar en la vaporíera. Después vi que se le puede colocar papel manteca (no sabía). 15’. Dejarlos separados para que no se unan.
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Retirar y colocar en una tabla madera, en el plato pueden pegarse (esto con el papel se soluciona).
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No tengo fotos…. Pero con salsa de soja o Tekijari…. Es delicioso.
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