Fugazzeta rellena

¿Hay algo más rico que la pizza? Posiblemente la pizza rellena 😋😋😋 y en este caso, de cebolla...! @norali nos dio un taller y nos enseñó a preparar esta auténtica fugazzeta rellena con la que te vas a chupar los dedos y vas a quedar re bien si la compartís con familiares o amigos. #combatoelfrio con esta deliciosa receta 👍👍👍
Fugazzeta rellena
¿Hay algo más rico que la pizza? Posiblemente la pizza rellena 😋😋😋 y en este caso, de cebolla...! @norali nos dio un taller y nos enseñó a preparar esta auténtica fugazzeta rellena con la que te vas a chupar los dedos y vas a quedar re bien si la compartís con familiares o amigos. #combatoelfrio con esta deliciosa receta 👍👍👍
Paso a paso
- 1
Primero haremos una corona de harina en la mesada. Agregamos en un costado la sal y en el otro la levadura. Podés activarla previamente con un poco de agua tibia y una cucharadita de azúcar si tenés duda de que esté en buenas condiciones. Agregá el aceite en el medio y muy de poco comenzá a unir todo y a formar un bollo agregando el agua tibia. Como todas las harinas son diferentes, es posible que no necesites toda el agua, o necesites un poco extra (ej si es harina integral).
- 2
Una vez que formaste tu bollo, tiene que ser suave, un poco pegajoso. Tenés que amasar unos 3 minutos. Luego dejá descansar tapado por unos 15 minutos. Y mientras, puedes ir cortando la cebolla como en juliana. Para quitarle el sabor fuerte, una vez que la cortaste, ponela en un colador y pasala un par de veces por agua hirviendo. Otra opción es rehogar en sartén con un chorrito de aceite.
- 3
Volvemos a nuestra masa. La vamos a dividir en 2, un bollo un poco más grande que el otro. En una asadera para horno (yo usé una circular de unos 30cm) vamos a extender con la mano el bollo más grande, luego de haberla aceitado. La extendemos inclusive un poco por el borde, como haciendo una pared.
- 4
Una vez que está, agregamos el relleno : jamón, muzzarella, morrones. Podés agregar lo que gustes. Otras opciones que podés incorporar son huevo picado, panceta, alguna verdura, etc.
- 5
Luego vamos a estirar en nuestra mesada el segundo bollo, que será la tapa. Y lo colocamos cerrando en el borde. Podés hacer como un pequeño repulgo si es necesario.
- 6
Finalmente, incorporamos la cebolla cortada por arriba, espolvoreamos orégano y un chorrito de aceite por arriba. Dejamos levar unos 20 minutos en un sitio cálido. Finalmente, llevamos a horno fuerte (220 0 250°c), por unos 20 minutos aproximadamente. Vas a ver que se dora la base y también se pone dorada la cebolla cuando está lista.
- 7
Tip: si la estás cocinando, pero la vas a comer más tarde, solo márcala en el horno por unos 10 minutos, y la terminás de cocinar antes de comer. Considerá que como tiene levadura sí o sí tenés que cocinarla un poco antes de guardarla, porque sino se te puede pasar el levado. Y luego, a disfrutar... Buen provecho!
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