One-pot guiso con un toque Siciliano 😋

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen

Me inspiró la receta de @laprofeluisa_1599147. Me encantó la combinación y me gusta mucho ese contraste que le dan las aceitunas, alcaparras y pickles. Es one-pot, así que no se ensucia tanto y les aseguro que quedó muy rico! #micocinadice "guiso".

One-pot guiso con un toque Siciliano 😋

Me inspiró la receta de @laprofeluisa_1599147. Me encantó la combinación y me gusta mucho ese contraste que le dan las aceitunas, alcaparras y pickles. Es one-pot, así que no se ensucia tanto y les aseguro que quedó muy rico! #micocinadice "guiso".

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Ingredientes

  1. 300 gcarnaza (yo usé roast beef)
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1morrón chico
  5. 1berenjena
  6. 1zucchini
  7. 1 tazasalsa de tomate o 1 lata de tomate
  8. 200 gpasta seca
  9. 4aceitunas negras
  10. 3-4pickles (yo usé cebollita en vinagre)
  11. 2 cucharadasalcaparras
  12. 2 cucharadasaceite
  13. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la carne sin grasa ni. nervios en cubos pequeños y la berenjena y el zucchini en cubitos que vamos a poner en un colador con sal para curarlos. También picamos el resto de los vegetales.

  2. 2

    Rehogamos primero el ajo y agregamos la carne. Sellamos bien y agregamos los vegetales. Cocinamos hasta que estén blandos.

  3. 3

    Agregamos el tomate y condimentamos. Cocinamos unos minutos más. Pesamos los fideos y los agregamos junto con 400 cc de agua caliente.

  4. 4

    Revolvemos bien y tapamos. Vamos chequeando. Va a tardar los minutos que diga el paquete. En mi caso 9 minutos. Mientras cortamos las aceitunas, cebollitas en vinagre y colamos las alcaparras. Esto lo agregué al final.

  5. 5

    Servimos calentito. Yo lo rocié con semillas de sésamo.

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Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen
Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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Comentarios (2)

GRACIELA CUARZO🇦🇷
GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo
Patry, ya le tomaste la mano a la aplicación en fotografía. Te felicito.

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