Tabuleh tradicional
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#Ensalada #Light Esta es una comida típica de El Líbano y Siria, en general de los países árabes. Es muy fresca y muy agradable, contiene un ingrediente (Baharat) que le da un toque mágico pero que puedes omitir si no consigues, es llamada también como pimienta árabe. @cook_2937 de la comunidad de Cookpad tiene ese condimento en su recetario y las instrucciones para hacerlo tu mismo en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Picar los tomates en cubos
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Sacar del pepino las semillas y cortar en cubitos.
- 3
Agregar el pepino junto con el tomate. Picar la cebolla en brunoise y amortiguar si estuviese muy fuerte con sal y agua. Drenar bien.
- 4
Agregar la cebolla. En un colador drenar bien el burgol, que quede lo más sequito posible. Agregar a las verduras picadas.
- 5
Aparte picar el pimiento amarillo y agregar también.
- 6
Mezclar bien todo y agregar una caja de lentejas cocidas lavada y bien drenada.
- 7
Picar un par de puñados de perejil y agregar también. Este es el momento de agregar el Baharat. Se pone poquito. Es sólo para darle un toque.
- 8
Seguir con la sal, limón y AOVE, mezclar bien. Probar sazón.
- 9
Llevar a la mesa y disfrutar. Es una excelente guarnición además de ser una ensalada.
- 10
He descubierto que lo mejor es hacer un aliño con la sal, limón y aceite de oliva + el baharat. Batir y emulsionar bien, probar y agregar a nuestra ensalada. Es más fácil y rápido que agregar los condimentos de a uno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/15285185
Trucos
Cómo amortiguar la cebolla cruda
No te gusta la cebolla porque es muy fuerte? La vas a usar cruda? Lo mejor es cortarla fina. Esto sirve para usar la cebolla cruda y que quede suave de sabor.
Para qué sirven los pimientos?
Los pimientos son muy sabrosos, tanto crudos como cocidos… pero hay que saber elegirlos según para que lo quieras.
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Escrita por
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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Juan -
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Chipa aramirõ
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