ES: En un bowl, llevá la leche, agua, aceite, sal, azúcar y levadura, y mezcla todo bien hasta disolver la levadura. Agregá 5 tazas de harina y amasá a mano hasta obtener una masa suave.
EN: In a large bowl, combine the milk, warm water, vegetable oil, salt, granulated sugar and yeast. Mix thoroughly. Add in 5 cups of flour gradually while kneading by hand. Carry on kneading to form a smooth and soft to touch dough.

ES: Cubrila con un repasador y dejá reposar por unos 30 minutos para que leve. Mientras tanto, mezclá 75 ml de melaza con 75 ml de agua, para la cubierta.
EN: Cover with a tea towel and set aside for 30 minutes to let the dough rise. Meanwhile, mix 75 ml of molasses with 75 ml of water.

ES: Sumergí cada anillo primero en la mezcla de melaza y despues pasalos por las semillas de sésamo. Llevalos a una placa de horno con papel manteca y horneá en horno PRECALENTADO a 200°C por 20-25 minutos.
EN: Dip each ring first into molasses mixture then dip in sesame seeds, making sure they are fully coated with the seeds. Place them on a parchment lined baking tray and bake in a PREHEATED oven at 200°C for 20-25 minutes.

💡TIP 1
ES: ¿Sabías que el simit es un producto con gran valor en Turquía desde el Imperio Otomano? Los sultanes otomanos les daban simits a los soldados despues del iftar (la comida con la que se rompe el ayuno durante el Ramadán).
El simit tiene una historia de 600 años con sólo un período en el cual no se consumió: la segunda guerra mundial. En estos años había escasez de harina por lo cual la producción de simit se prohibió.

💡TIP 2
ES: Si no tenes levadura fresca podes usar levadura seca, como hice yo. Tené en cuenta la regla: por cada gramo de levadura seca se corresponden 3 de levadura fresca, por lo que para esta receta necesitaras unos 13/15 gr de levadura seca.