Huevos escoceses 🥚 (aunque de origen inglés 🏴)
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#calendario2022 Huevos a la escocesa o Scotch Eggs es una receta práctica y abundante, muchos los preparan añadiendo salchicha o panceta a la carne picada. También agregando partes iguales de carne picada de ternera y de cerdo.
🥚El huevo puede hacerse duro a los 9' o más bien escalfado a los 6', cortando su cocción con agua fría. Opcional
🍳Se pueden freír en abundante aceite o también hornearlos. Se preparan de igual forma, pero deben hornearse a 180 °C durante unos 20 minutos. Además, deberás voltearlos cada 5'o 7' para que no se quemen, tal como harías si los frieras.
👩🏻🍳 El plato fue inventado en la tienda londinense Fortnum & Mason, en el año 1738. Contrario a la creencia popular no es un plato originario de Escocia. Los huevos a la escocesa se suelen servir fríos, acompañando por regla general a una ensalada y relish (salsa de pepinillos encurtidos)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bowl ponemos la carne picada, agregamos la cebolla cortada en cubitos, agregamos el ajo y perejil fresco. Todo se puede reemplazar por condimento en polvo, salpimentamos y condimentamos a gusto, añadimos la salsa Worcestershire. Por otro lado, hervimos los dos huevos con la cocción a gusto. Una vez que están, llevar al agua fría para poder pelarlos con más facilidad.
- 2
Pesamos la preparación de la carne picada y la dividimos en 2, en mi caso utilicé 150 g para c/u. En otro recipiente ligamos un huevo y preparamos en dos bandejas la harina común y en otra el pan rallado. Pasamos el huevo por la harina, aplanamos la carne de forma circular y ponemos en el medio el huevo.
- 3
Envolvemos con la carne todo el huevo, dándole una forma de gran albóndiga o pelota y los pasamos por harina.
- 4
Luego los pasamos por el huevo batido y finalmente los rebozamos con pan rallado.
- 5
Una vez rebozados, freír en una sartén honda con abundante aceite, una vez que está caliente, sumergirlos e ir rotándolos para que se cocinen parejos. Cuando estén dorados se retiran a un plato con papel absorbente.
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Para la presentación añadí una base de lechugas frescas y los corté a la mitad. Puede ser un plato entrante y una buena opción para las Fiestas. ¡Buen apetito!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @saboresculturales 👩🏻🍳🧡👏 le encantará ver cómo quedó.
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☆☆☆ ¡Bienvenidos/as! ☆☆☆Soy Lic. en Cs. de la Comunicación, Chef Express y Tea Sommelier, Coctelería, disfruto compartirles mis recetas tanto como hacerlas.La cocina es una pasión y una entrega de ⋆ 🧡 ⋆Mi Instagram para más recetas: @saboresculturales
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Comentarios (5)
me encanta F&M y sus tés son increíbles! mis favoritos de ahí junto a los de Whittard 🥰
Buen finde, querida!! 😘