Pan integral sin lácteos 🌾

Me encanta ir probando recetas de pan sobre todo integral. En este caso decidí cambiar de una receta que tengo publicada de pan común, el tipo de harina. El resultado fue un pan liviano, super aireado pero no seco. Es difícil conseguir ese equilibrio, pero pienso que el huevo es el factor determinante. En cuanto al sabor..... para mí gusto le faltó ese toque lácteo, pero haciendo memoria, es muuuuuuy parecido al sabor de un pan de bolsa que venden. Así que da para guardar como una buena receta para tener pan integral casero 😋
Pan integral sin lácteos 🌾
Me encanta ir probando recetas de pan sobre todo integral. En este caso decidí cambiar de una receta que tengo publicada de pan común, el tipo de harina. El resultado fue un pan liviano, super aireado pero no seco. Es difícil conseguir ese equilibrio, pero pienso que el huevo es el factor determinante. En cuanto al sabor..... para mí gusto le faltó ese toque lácteo, pero haciendo memoria, es muuuuuuy parecido al sabor de un pan de bolsa que venden. Así que da para guardar como una buena receta para tener pan integral casero 😋
Paso a paso
- 1
Ponemos en un recipiente harina, hacemos hueco al centro y ahí levadura, sal, huevos, batimos un poco y agregamos aceite después el agua de a poco
- 2
Mezclamos todo lo posible y pasamos a la mesada. Amasamos hasta tener una masa lisa, estiramos con palote.
- 3
Dividimos la masa en 2 y enrollamos. Hacemos corte y dejamos leudar tapado una hora aprox. Pasado el tiempo, pincelamos con agua y llevamos a horno precalentado 200 grados por 40 minutos más o menos
- 4
Al salir, dejamos un ratito en asadera y después pasamos a rejilla. Dejamos enfriar para cortar
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