Canelones rellenos de Pollo con pasta al huevo desde 0

Se corta el ajo y la cebolla en corte bronoise pequeño, se sella con aceite y se añade un poco de sal y paprika, se deja a llama baja por 3 minutos ya pochada, se añade el pollo cortado, se añade una pizca de salse remueve bien hasta sellar bien y se añade la zanahoria rallada se deja 3 minutos y se añade la salsa de tomate.

Se añade la harina y se espesa, se retira del fuego y se deja enfriar en un bowl.

Se coloca en un bowl los ingredientes y se forma una masa se amasa por 10 minutos hasta que quede lisa ya formada se aluza se deja reposar por 20 minutos y estiramos la masa desde 0 hasta el número 6, se cortan rectángulos de 14 cm de largo y 8 cm de ancho salen 20 unidades, se deja hervir agua con sal a gusto y laurel ya hervida se deja cocer por 2 minutos y se retiran.

Se colocan en un paño limpio, y se empieza a rellenar y se envuelve cuidadosamente, y en una budinera se añade salsa de tomate la base, se va colocando encima.

Ya armado, se hace la salsa blanca, en una olla se añade la margarina ya derretida, junto con la harina, se revuelve con un batidor manual, se añade la leche con llama baja sin dejar de revolver se añade una pizca de sal y nuez moscada se deja por 3 a 4 minutos ya espesa, está lista la salsa blanca.

Se añade encima la salsa blanca y queso rallado y se lleva al horno a 200°c grados por 20 minutos.

Ya listo se sirve 💗