Ensalada lentejas y arroz
Alicia Yunis @aliciayunis
Plato frío que se puede servir como ensalada o principal.
Fue muy aceptado en estas fiestas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hervir el arroz con sal. Puede ser con un cuarto de cebolla. Colar y reservar.
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Hervir las lentejas con sal y hoja de laurel. Reservar con un poco de líquido. Dejar enfriar.
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El arroz y lentejas, hiervo antes y dejo en la heladera.
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Picar la cebolla bien pequeñita. Dejar reservada en agua fría.
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Picar el tomate sin semilla. Picar muy pequeños pepinillos en vinagre o puede ser pepinos naturales sin el centro (opcional).
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Hervir los huevos. Reservar.
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Picar cebollita de verdeo morrón verde muy pequeño. Dejar reposar en jugo de limón. Antes de servir mezclar sal pimienta y aceite de oliva.
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Mezclar arroz lentejas y cebollas. Luego sumar tomates y pepinillos, distribuir el aderezo con cebollitas y morrón. Integrar todo.
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Picar los huevos y distribuir. Arriba perejil picado y aceitunas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Yunis le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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