Carne mechada
Jon Michelena @jonmichelena
#carnemechada
Esta receta de carne mechada es muy rica y fácil de preparar siguiendo las instrucciones. Por supuesto, esta receta tiene mi toque, mi estilo como siempre. Anteriormente también publiqué en Cookpad otra receta muy parecida .
https://youtu.be/O3jNslv02yA
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remover exceso de grasa de la carne.
En un bol mezclar el ajo, orégano, tomillo, sal y pimienta.
- 2
Con un cuchillo y un afilador redondo de cuchillos hacer perforaciones en la carne de punta a punta a lo largo de la carne.
Usando la mitad de los condimentos sazonar por dentro los orificios hechos en la carne.
Rellenar la carne con los vegetales.
- 3
Amarrar alrededor de la carne con la pitilla o cuerda.
Con el resto de las especias sazonar la carne por afuera de la carne.
Cubrir la carne con la harina.
- 4
En una sartén calentar un poquito de aceite a fuego moderado y dorar la carne por todos lados. Una vez dorada la carne ponerla en una olla profunda.
- 5
En la misma sartén que doró la carne usando el aceite restante sofreír la cebolla con el ajo, el resto de los vegetales y yerbas.
Añadir el vino a los vegetales y reducir a la mitad.
- 6
Agregar a la olla los vegetales, agua, hoja de laurel, puré de tomates, sal y pimienta. Hacer que hierva el líquido, bajar el fuego, cubrir con la tapa y cocinar lentamente por unas 2 horas o hasta que la carne quede tierna. La carne estará blanda si al introducir un palillo este entra sin resistencia.
- 7
Sacar la carne de la olla y cubrirla para que no se enfríe. Dejar que el líquido en la olla destapada se reduzca a un poco menos de la mitad. Después de reducido el líquido probar el punto sal.
La salsa si desea puede colarla y servir sola con la carne o puede servirla con los mismos vegetales que contiene.
- 8
Cortar la carne en rodajas y servir con la salsa.
Puede servir la carne con puré de papas, papas doradas, papas asadas, arroz o pasta.
- 9
Que hayan disfrutado de esta receta de cocina y nos veremos en la próxima.
www.youtube.com/@Jonmichelena1
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jon Michelena le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/16951921
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Escrita por
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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