スイートポテト
さとぽにょ @cook_40085807
さつまいものおいしい季節。しっとりでほんのり甘いスイートポテトです。
このレシピの生い立ち
ママがスイートポテトが食べたいと言うので一緒に作りました♡
スイートポテト
さつまいものおいしい季節。しっとりでほんのり甘いスイートポテトです。
このレシピの生い立ち
ママがスイートポテトが食べたいと言うので一緒に作りました♡
作り方
- 1
さつまいもは3〜4㌢の輪切りにし、水に20分〜30分つけてあくをぬく。
- 2
お鍋に水を入れ、１のさつまいもを茹でる。竹串がスッと刺さるまで柔らかくする。
-
- 3
オーブンを200度に予熱する。
さつまいもが柔らかくなったらザルにあげ、茹でた鍋に戻してつぶす。（時間があれば裏ごし） - 4
つぶしたさつまいもにグラニュー糖を3回〜4回に分けて加え、混ぜる。バターも加える。
- 5
まざったら生クリームと卵黄を加え、弱火にかけながら混ぜ、水分を飛ばす。
-
- 6
ある程度水分がとび、固くなったら型にいれ、★を混ぜたものを表面に塗り、予熱しておいたオーブンにいれ、200度15分焼く
-
- 7
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
おいものつぶつぶ感を残したい場合は、木の棒でつぶす程度に。なめらかにしたい場合は裏ごしするといい！
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