簡単かに玉の甘酢あん♪天津飯にも

甘酢あんの材料を容器に入れて溶いておく。長ネギは小口切り、椎茸は薄切りにしてごま油で炒め、塩胡椒少々で味付けする。

フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、卵液を入れてふわふわになるように中央にかき寄せながら形を整える。お皿に移す。

小鍋を中火にかけて、よく溶いた甘酢あんの材料を入れてとろみをつける。かに玉にかけて完成。彩りにグリーンピースや青ねぎを。