作り方
- 1
レーズンは湯通しして好みでラム酒つけ絞り刻んでおく。ボールに⭐入れ、ぬるま湯入れ台で伸ばしこねする。
-
- 2
こね始めてもう少しで、こねあがりの手前で生地を伸ばしてレーズンを混ぜ混む。
-
- 3
更にこねて、レーズンが馴染み、艶と弾力とひとまく張る感じが出たら丸めなおしボール入ラップし35度で2倍以上にまで1次発酵
-
- 4
ガス抜きし6分割し、丸めなおしベンチタイム10分。更に丸めなおし天板に並べ、一周り大きくなるまで35度で2次発酵
-
- 5
とき卵をはけで薄くぬり、グラニュー糖をかけて、切り込みかハサミで十字に切りバター載せて190度で14分前後焼き上げる。
-
- 6
焼き上がり！
-
コツ・ポイント
レーズンはこねあがる前に混ぜ混まないとうまく馴染みません。
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20137828
