豚肉とリンゴのビール煮
デリッシュ☆ @cook_40103460
開けていない缶ビール2本でできる煮込み料理。ビールの炭酸とリンゴ酸で豚肉が柔らかく煮えますよ！姫リンゴもかわいく演出♡
このレシピの生い立ち
シードルで煮込むはずがビールしかなくて、甘さをリンゴジャムで補ったら、とても美味しくできました。
豚肉とリンゴのビール煮
開けていない缶ビール2本でできる煮込み料理。ビールの炭酸とリンゴ酸で豚肉が柔らかく煮えますよ！姫リンゴもかわいく演出♡
このレシピの生い立ち
シードルで煮込むはずがビールしかなくて、甘さをリンゴジャムで補ったら、とても美味しくできました。
作り方
- 1
〈下準備〉豚肩ロースの塊に塩をまぶして、ビニール袋に入れて1日冷蔵庫に置く。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、①の表面に焼き色をつける。
- 3
鍋に玉ねぎとリンゴ、エリンギ、ジャム、②の豚肉を入れる。ビールを注いで蓋をし、沸騰したら中火で40分蒸し煮にする。
- 4
切り分けて盛り付け、粗挽き胡椒をかけてフェンネルを添える。
コツ・ポイント
リンゴジャムがない場合は砂糖で代用。大さじ1入れて味見して、好みで足してください。リンゴの酵素シロップでも美味しいです。写真の姫リンゴは、洗って下から芯をくりぬき、一緒に煮込みます。最初甘さがきて、後に少しビールの苦味がサラッときます。
似たレシピ
-
-
オレンジとコリアンダーで☆豚肉のビール煮 オレンジとコリアンダーで☆豚肉のビール煮
ビールやハイボールに合う煮込み料理です。オレンジ果汁とコリアンダーシードを加えた大人のビール煮は、豚肉がとろっとろ。
-
-
アルザス風豚肉、キャベツとリンゴの煮込み アルザス風豚肉、キャベツとリンゴの煮込み
フランス、アルザス地方の簡単家庭料理。肉のうまみが閉じ込められ、野菜とリンゴの甘さが豚肉とやさしくからみあう料理です。
-
簡単！ビールで豚肉も柔らかケチャップ煮 簡単！ビールで豚肉も柔らかケチャップ煮
豚肉も煮込むことでホロホロになるくらい柔らかく、野菜も旨味が濃縮され、とてもビールで煮込んだとは思えない出来です。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20182878
