スパイシーなカラマリ
spicemagic @cook_40103058
カラマリ（イタリアのイカフリット）♪
ガーリックや香辛料の効いたスパイシーなフリットです。
癖になる美味しさです♪
このレシピの生い立ち
イタリア料理ですが、ハワイで食べた香辛料の効いたカラマリが美味しかったので、その味を思い出しながら作った１品です。
スパイシーなカラマリ
カラマリ（イタリアのイカフリット）♪
ガーリックや香辛料の効いたスパイシーなフリットです。
癖になる美味しさです♪
このレシピの生い立ち
イタリア料理ですが、ハワイで食べた香辛料の効いたカラマリが美味しかったので、その味を思い出しながら作った１品です。
作り方
- 1
イカは内臓を除き皮をむいて輪切りにする。
イカは油がはねるので水分をしっかり拭き取る！ -
- 2
●で下味をつけてビニール袋に移し しばらく置く。（初めからビニール袋でも）
-
- 3
２にガーリックパウダーを全体に絡める。次に◎を加えて全体になじませる。
水を少しずつ加えながらしっとりした状態にする。 - 4
１８０～１９０℃の油で揚げる。
短時間で揚げるようにしましょう。
レモンを添えて。
写真はさつま芋チップを添えています。 -
コツ・ポイント
香辛料はクレージーソルトでも。この時は●の塩は不要。ガーリックパウターの替わりにおろしにんにく少々でも。
(＊)水の替わり➡ビールや炭酸水の残りがあれば。サクッと仕上がります。
粉や水の量は好みの仕上がりになるよう加減して下さい。
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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