【備忘録】紅茶シフォンケーキ
ベーキングパウダーは使いません。
型は17cmを使っています。
このレシピの生い立ち
以前の勤務先で教えてもらいました。
作り方
- 1
卵黄に砂糖４０グラムを入れて混ぜる。
さらに油を加え、最後に紅茶を入れて混ぜる。
- 2
一回ふるった薄力粉と紅茶の葉を①に入れ、混ぜる。
- 3
卵白に砂糖８０グラムを入れて、しっかり泡立てる。
- 4
②と③を混ぜ合わせる。
最初は泡立て器でまぜ、ある程度混ざったら、ゴムヘラで混ぜる。
- 5
オーブンで１６０℃で６０分焼く。
- 6
できあがったら、すぐにひっくり返しておく。
コツ・ポイント
低めの温度で長時間焼くとよい。
紅茶の葉の食感、見た目が気になるときは、ティーバック（2袋）にするとよい。
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型の大きさは１７ｃｍです♪今回も全卵使用です(⌒-⌒)b★香りの良いアールグレイを使いました。茶葉は「ティーバッグ」葉が細かいので便利です。葉が大きい時は、すり鉢で細かくしてみてくださいね。
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その他のレシピ
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