作り方
- 1
《下準備》
・レモンの皮を刻んでおく
・型にバターを薄く塗り粉を振う
・オーブンを170℃で余熱 -
- 2
常温に戻したバターを柔らかくなるまで混ぜる
-
- 3
砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる
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- 4
卵を4〜５回に分けよく混ぜる
バニラオイルも加える -
- 5
レモン果汁を加えよく混ぜる
- 6
小麦粉を加えゴムベラでさっくり混ぜる
-
- 7
型の8分目くらいまで生地を入れる
絞り出し袋だと入れやすいです
型をトントンして空気を抜く - 8
170℃で20分焼く
- 9
焼き上がったら型から外し冷まします
-
- 10
アイシングを作る
粉糖にレモン果汁を少しずつ入れながらしっかり混ぜる
艶が出て垂らすと線が残るくらいが丁度いいです -
- 11
表面をアイシングにドボンとつけ、表面が乾く前に刻んだピスタチオを飾ります
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コツ・ポイント
アイシングは白さを出したかったので硬めで作ってます。薄くしたい場合、粉糖の量を減らしてみてください
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