Mermelada de mandarina 🍊
Rendidora y no lleva mucho tiempo en la preparación. La clave de una buena mermelada casera es la proporción entre azúcar y fruta. Va a depender si les gusta más las mermeladas azucaradas o sentir más la fruta.
En general se calcula la mitad de azúcar por el peso total de la fruta.
Si tenemos 1 kilo de fruta sin cáscara, usamos 500 gr de azúcar.
#DelantalGlobal2024
#RecetasConMandarina
Mermelada de mandarina 🍊
Rendidora y no lleva mucho tiempo en la preparación. La clave de una buena mermelada casera es la proporción entre azúcar y fruta. Va a depender si les gusta más las mermeladas azucaradas o sentir más la fruta.
En general se calcula la mitad de azúcar por el peso total de la fruta.
Si tenemos 1 kilo de fruta sin cáscara, usamos 500 gr de azúcar.
#DelantalGlobal2024
#RecetasConMandarina
Paso a paso
- 1
Una vez pelada la mandarina separar los gajos, distribuir el jugo de limón y poner en la cacerola junto con el azúcar, si gustas podes poner un clavo de olor y al ratito lo sacas. (El clavo deja un perfume fuerte en poco tiempo).
- 2
Dejar hervir, cuando salga burbujas dejar en fuego bajo por unos 30. minutos, reservar dejar enfriar para poner en la licuadora o mixear. Una vez tibio lo pasa por la licuadora y luego lo pone nuevamente a hervir a fuego bajo.
- 3
Vamos revolviendo y mirando como cambia la textura, se va espesando, tenemos que llegar a conseguir "napar la cuchara" (es cuando la mermelada pasamos una cucharada al medio y tarda en unirse) les muestro.
- 4
Seguimos removiendo, hasta que va llegar el momento que va quedar más espesa y ya está lista. Dejamos enfriar para envasar. Vamos a hervir el frasco que vamos a envasar por 20 minutos. Así se mueren las bacterias y la mermelada nos dura más tiempo en la heladera. Una vez fría envasada. La podemos poner boca abajo en la misma olla de agua y así nos queda envasado al vacío, o llevarla directamente a la heladera. Va a quedar más espesa a medida que pasan los días!!
- 5
Solo queda disfrutar!!
me cuentan si hacen !! 🧉🍞☕
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La receta consta de sólo 3 huevos, para calcular la cantidad exacta de harina y azúcar se debe de multiplicar por 10, la cantidad que salga sería lo que se usará de azúcar y harina. En este caso como mencioné son 3 huevos y sería en total 30 gr de azúcar y harina. También lleva dos cucharadas de miel, este sirve para la elasticidad y que no se quiebre, y la esencia del que cada uno prefiera;en mi caso uso de naranja, aproximadamente tres cucharitas ya que al tener poca harina el olor del huevo suele ser muy fuerte.En mi casa somos aproximadamente 6 personas pero normalmente a cada uno le suelo servir dos rebanadas incluso sigue sobrando para el día siguiente, todo dependería del grosor en el que se corta y el tamaño de la bandeja en la que se hornea.
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