Pan Integral sin azúcar

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires

Lleva tiempo pero vale la pena. Saludable

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Ingredientes

  1. 500 grsharina integral
  2. 7 grslevadura seca
  3. 20 mlaceite
  4. 15 grssal
  5. 350 mlagua

Paso a paso

  1. 1

    Al agua tibia le agregamos la levadura y dejamos reposar 15'. En un bowl mezclamos la harina y la sal

  2. 2

    Pasados los 15 ' le añadimos el aceite al agua con la levadura y se la añadimos a la harina y comenzamos a mezclar y luego a amasar

  3. 3

    Una vez formada la masa dejamos reposar 15'. A los 15 minutos volvemos a doblar la masa hacia dentro. Dejamos reposar 15'. Repetimos 3 veces este proceso

  4. 4

    Ahora le damos forma al pan según el molde podés usar budinera yo usé savarin debe estar enmantecada o aceitada. Dejamos reposar hasta que duplique su volumen. Luego llevamos a horno precalentado 200° y cuando colocamos el pan lo bajamos a 180° y horneamos hasta que al pinchar salga seco 30' aproximadamenteDejamos enfriar bien antes de cortar. Se puede freezar y sacarlo para hacer tostadas

  5. 5
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gladis Ocampo
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