ジューシーなイワシの旨うまオーブン焼き♪
maezuchu @cook_40095425
旨味を引き出すタレに漬け込んでオーブンで焼くだけ！臭みが無く身がふわふわでジューシーに焼き上がります。タレの味がしみてそのまま美味しくいただけます！
ジューシーなイワシの旨うまオーブン焼き♪
旨味を引き出すタレに漬け込んでオーブンで焼くだけ！臭みが無く身がふわふわでジューシーに焼き上がります。タレの味がしみてそのまま美味しくいただけます！
作り方
- 1
《漬け込みタレ》をつくります。ボウルに水を入れ、塩と砂糖をしっかり混ぜ合わせておきます
- 2
下処理した鰯は血合などをしっかりと水で洗い、キッチンペーパーなどで水気を取っておく
- 3
タッパーやビニール袋などを使い、イワシがタレに満遍なく浸かるようにして、しっかり一昼夜冷蔵庫で漬け込みます！
- 4
漬け込んだイワシは軽く水で洗い水気を取り、耐熱皿に並べたら230度に熱したオーブンで13分ほど焼いたら出来上がり！
- 5
熱いうちにそのままいただきましょう！ふわふわな身と骨がきれいに分かれて食べやすい！
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コツ・ポイント
漬け込みタレにはイワシが満遍なく浸かるように入れる容器を工夫しましょう。イワシは漬け込む前と後に水で洗いしっかり水気を取ると更に臭みがありません。
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