豚こま肉でチャンジャオロースー風
♡花ぴー♡ @cook_40282012
豚こま肉とピーマンとブロッコリーの茎で作ったチンジャオロースー風の炒め物です。片栗粉の振り方とかズボラなのですが、ちゃんと美味しく作れます。
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- 1
ピーマンはヘタと種を取って細切りにする。ブロッコリーの茎は外側の皮だけ切り落として縦に細切りにする。
- 2
フライパンに油をひき、1sみじん切り生姜、みじん切りのにんにくを入れてさっと炒める。
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- 3
2の上に豚こま肉を広げてのせ、片栗粉を振ったら、蓋をして4~5分蒸し焼きにする。
-
- 4
蓋を取り、野菜と肉を混ぜながら炒め合わせる。
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- 5
あわせだれ作り。オイスターソース、酒、醤油、きび砂糖、少しの顆粒鶏がらスープを入れて混ぜる。
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- 6
肉に火が通ったら、あわせだれを入れてからめる。
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- 7
できあがり♪
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コツ・ポイント
ブロッコリーの茎がいい仕事します。カリフラワーの茎でも代用できます。
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