XO醤クリームパスタ
ピリ辛のXO醤と、まろやかでコクのあるクリームソースで、複雑で奥深い味わいパスタです。中華料理のあまりがちな調味料の救済にも
作り方
- 1
パスタを塩を加えた湯で、表示より1分短く茹でる。茹で汁50mlを取っておく。
- 2
フライパンでベーコンを炒め、脂が出たらしめじを加え、しんなりするまで炒める。
- 3
XO醤を加えて全体に絡ませる。
- 4
生クリームを加え、全体を軽く混ぜる。
- 5
茹で上がったパスタとソースを絡める。塩・こしょうで味を調える。
- 6
味が濃い、重すぐる場合は茹で汁か、牛乳を足して調節してください。
コツ・ポイント
お好みで粗びき黒こしょうやパルメザンチーズをかけると美味しいですよ！
XO醤は炒めすぎないように（苦くなります）
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