Estofado de ternera
Paso a paso
- 1
Sofríe el puerro en rodajas y la cebolla, añade los tomates troceados y sigue sofriendo.
- 2
Cuando esté pochado tritura con la batidora de mano y reserva.
- 3
En la misma olla donde has sofrito la verdura sofríe la ternera a tacos previamente salpimentad y los champiñones partidos a gajos.
- 4
Echa a la carne un buen chorro de vino blanco y las hojas de laurel, deja que reduzca el vino para luego añadir la verdura triturada.
- 5
Cubre con agua y echa la pastilla de avecrem deja cocer la carne hasta que esté medio tierna yo la puse 40 minutos (no tengo olla rápida)
- 6
Ahora añade las patatas chascadas y la zanahoria en rodajas y cuece 30-35 minutos. Comprueba la sal.
- 7
Y a comerr!!!
- 8
Sugerencia: los tiempos de cocción cambian dependiendo del tipo de olla que uses por eso recomiendo probar por si falta tiempo o sobra.
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