Salsa de aceitunas naturales

#huevo #BatalladeCocina. Bien, esta salsa es para usos bien específicos. Pero es muy sabrosa y puedes encontrarle más usos. Yo la uso para el pulpo, los locos (abalones), y algunas preparaciones frías como dip.
Salsa de aceitunas naturales
#huevo #BatalladeCocina. Bien, esta salsa es para usos bien específicos. Pero es muy sabrosa y puedes encontrarle más usos. Yo la uso para el pulpo, los locos (abalones), y algunas preparaciones frías como dip.
Paso a paso
- 1
Poner los huevos en el vaso de la procesadora vertical. Agregar el aceite y comenzar a procesar a alta velocidad hasta que emulsione formando una mayonesa.
- 2
Aparte tomar las aceitunas y quitarles el cuezco.
- 3
Poner la sal, el jugo de limón y las aceitunas descarozadas y procesar hasta que quede de un color morado-grisáceo uniforme.
- 4
Así queda. Es muy sabrosa. Puede que no te gusten las aceitunas amargas, pero te gustará esta salsa.
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