BERENJENA🍆Rellena con Vegetales🍅🥕🌰🌶️🍋...!
🌺Zandry ABRADELO🌺 @Zandry_02041938
La berenjena y sus mil formas de prepararla, cual de todas, excelente, a mí me encanta y les comparto una de las viejitas formas de hacerla, rellena con vegetales y con su propia carne, en un guiso simple, casi sudadito sin casi aceite para los de régimen, sobre una salsa roja a base de tomates y albahaca en mi recetario. Gratinada con queso crema bajo en grasa y especias, bueno entremos y les cuento como fue, mi cocina los espera...!😋
BERENJENA🍆Rellena con Vegetales🍅🥕🌰🌶️🍋...!
La berenjena y sus mil formas de prepararla, cual de todas, excelente, a mí me encanta y les comparto una de las viejitas formas de hacerla, rellena con vegetales y con su propia carne, en un guiso simple, casi sudadito sin casi aceite para los de régimen, sobre una salsa roja a base de tomates y albahaca en mi recetario. Gratinada con queso crema bajo en grasa y especias, bueno entremos y les cuento como fue, mi cocina los espera...!😋
Paso a paso
- 1
Lavar bien la berenjena y cortarla por la mitad, hacerle cortes no profundos, que puedan dañar la piel, en la forma como se aprecia en la fotografía. Colocarla en una fuente barnizada con aceite de oliva y pizca de sal, que pueda ir al microondas por 15 minutos.
- 2
Mientras hacer el relleno: cortar todos los vegetales en cuadritos, rallar la zanahoria. En 1/2 cda. de aceite de oliva, sellar los vegetales menos el tomate. Añadir la pasta de ajo, pimienta árabe, curry, cúrcuma, canela, zaatar, sal, semillas de sésamo. Cuando la cebolla cristalice, agregar el tomate, tapar y bajar fuego para que el tomate suelte jugos y se cocinen en él. Mezclar.
- 3
Retirar la berenjena del microondas, con mucho cuidado sacar la carne con una cuchara que estará tierna y añadirla al sellado de vegetales, mezclar bien.
- 4
Rectificar sabor y esperar que se reduzcan líquidos, apagar. Rellenar cada tapa de berenjena con el guiso, apretar con una espátula. Espolvorear el queso doble crema rallado, orégano, tomillo y si gustan pimienta roja triturada (peperonccino) saben me encanta.😍
- 5
Llevar al microondas por 1 y 1/2 minuto, retirar. Calentar la salsa roja, cantidad necesaria para apenas el fondo de la fuente, que no tape las berenjenas. Colocarle hojas de albahaca.
- 6
Comenzar a disfrutar en caliente, la locura, alucinante😜😜😜les muestro mi plato, les apetece...??? De mi cocina, con pasión...!y ganas de mucho corazón...jajajajaja.. !😍😍😍😍😍
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🌺Zandry ABRADELO🌺 le encantará ver cómo quedó.
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Intento mezclar aromas💐, sabores😋, texturas, colores🌺, para lograr combinaciones y poderlas imprimir al buen gusto por la cocina, estoy haciendo mis primeros pasos👣porque me encanta cocinar🍲y compartir lo que hago💕💝💞😘.
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