Hacemos la masa mezclando la harina, la levadura, el azúcar y la sal, amasamos hasta tener una masa lisa, la estiramos, colocamos el trozo de margarina para hojaldrar en el centro y cerramos la masa, la estiramos con bastante harina para que no se rompa la masa y le hacemos un dobles simple (como si cerraran un folleto en 3 partes) repetimos el proceso 2 veces más, estiramos la masa hasta que quede de unos 0, 5cm de espesor y procedemos a cortar triángulos como en la foto

Armamos las medialunas arrancando desde la base del triángulo hasta la punta y luego juntando las dos puntas de la masa

Ponemos en un molde aceitado, dejamos leudar 20min, pintamos con huevo y llevamos al horno a 220° por unos 15min o hasta que queden doraditos

Opcional, pintarlos con un almíbar