Aprindeți cuptorul la 180 de grade C și ungeți cu puțin ulei o tavă încăpătoare.
Condimentați feliile de carne pe toate părțile și așezați-le în tavă.
Printre ele puneți legumele întregi. Cartofii dacă sunt prea mari, cum au fost ai mei, îi puteți tăia în două.
Aruncați deasupra cățeii de usturoi tăiați felii, boabe de piper și crenguțele de rozmarin.

Presărați cu sare, boia de ardei și semințe de chimen.
Turnați vinul roșu, înveliți tava cu o o folie de aluminiu și dați-o la cuptor pentru 30 de minute.
După acest timp îndepărtați folia, stropiți carnea și legumele cu sosul format și mai lăsați tava la cuptor încă vreo 10-15 minute să se rumenească carnea.

Poftă bună!