น้ำพริกขยำกุ้งสด
วิธีทำ
- 1
นำกะปิไป เผาไฟ ให้หอม เลยคะ
- 2
นำกุ้ง มาทำความสะอาด โดยการ แกะ ส่วนหัว ออกก่อน แต่ อย่าเพิ่ง ทิ้งนะคะ เพราะ เราจะนำไปต้ม เพื่อ ทำน้ำซุป
- 3
ส่วนตัวกุ้ง กรีดเส้นหลัง นำเส้นดำออก นะคะ
- 4
ปลอกหอมแดง และ ซอยบางๆๆ
- 5
มะนาว 3 ลูก แบ่ง เป็น นำลูก นึก มาปลอกเปลือก ออกแล้วบี้ๆ เอาเนื้อมะนาวด้วย วิธีนี้น้ำพริกจะหอมเปลือกมะนาวคะ
- 6
อีก 2 ลูกที่เหลือ หั่นบีบเอาแต่น้ำ ตามปกตินะคะ
- 7
ซอยพริกให้ละเอียดๆๆบางๆ
- 8
น้ำตัวกุ้งที่ทำความสะอาดแล้วไปลวก ที่น้ำซุปหัวกุ้งคะ ลวกพอสุกนะคะ
- 9
นำกุ้ง มาซอยละเอียด
- 10
นำมะนาวลูกแรกที่ ปลอกเปลือกมาบี้ๆ กับกะปิคะ ถ้า ข้นไปให้นำน้ำซุปหัวกุ้งที่ต้ม มาใส่ที่ละหน่อย นะคะเพราะ น้ำพริกนี้ จะไม่ข้นมาก
- 11
ค่อยๆเติม น้ำมะนาว ที่เหลือ น้ำตาลและเกลือ เพื่อปรับรสชาต
- 12
นำหอมซอย พริกซอย และ กุ้งที่ ซอยมาเท
- 13
น้ำพริกขยำไม่หวานนะคะ จะ เปรี้ยวเค็มเผ็ด
- 14
ใช้ช้อนคนส่วนผสมทั้งหมด เข้าด้วยกันเลยคะ
- 15
จัดทานคู่กับผักตามชอบเลยคะ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
น้ำพริกขยำกุ้งสด น้ำพริกขยำกุ้งสด
น้ำพริกขยำกุ้งสด มีส่วนประกอบหลัก คือ กะปิ พริกซอย หอมแดงซอย กระเทียมซอย นำใส่อ่างผสม ใส่เครื่องปรุงต่างๆแล้วใช้มือ หรือ ทัพพี ขยี้ ให้เข้ากัน (โดยไม่ใช้ครก) ตักใส่ถ้วย กินคู่กับผักสด หรือไข่ทอดชะอม
-
น้ำชุปโจร หรือน้ำพริกขยำกุ้งสด น้ำชุปโจร หรือน้ำพริกขยำกุ้งสด
เป็นน้ำพริกของภาคใต้ทีมาของน้ำชุปโจรคือหั่นและขยำเอาเพราะถ้าใช้ครกตำ ตำรวจจะได้ยินเสียง 5555+
สาว สาว -
น้ำพริกขยำ น้ำพริกขยำ
น้ำพริกขยำ หรือน้ำพริกโจร เป็นน้ำพริกเครื่องสด ที่ทำง่าย ๆ รสชาตถูกปากใคร หลาย ๆ คน
-
น้ำพริกขยำกุ้ง หรือ น้ำชุบขยำ (ภาคใต้) น้ำพริกขยำกุ้ง หรือ น้ำชุบขยำ (ภาคใต้)
#เปิดเตาเข้าครัว2025 #กินคู่กับข้าว
-
น้ำพริกกุ้งสด น้ำพริกกุ้งสด
ใช้กุ้งขาว กุ้งกุลา กุ้งก้ามกราม ก็ได้ค่ะเมนูคว่ำหม้อข้าว
-
น้ำพริกกะปิกุ้งสด น้ำพริกกะปิกุ้งสด
ใครเบื่อน้ำพริกกะปิตำแล้วลองทำแบบนี้ดูค่ะอร่อยเหมือนกัน
-
น้ำพริกขยำ (ชุบหยำ) น้ำพริกขยำ (ชุบหยำ)
เมนูเพิ่งเคยทำเพราะเพื่อนคนใต้บอกให้ลองเลยต้องลองสักหน่อย #ครัวผจญภัย
-
น้ำพริกกะปิกุ้งสดปักษ์ใต้ น้ำพริกกะปิกุ้งสดปักษ์ใต้
น้ำพริกกะปิ หรือคนใต้เรียก น้ำพริกหยำ(กุ้งสด)เป็นเมนูที่ทานกับผักลวก ผักสด อร่อยที่สุดค่ะทีเด็ดของน้พพริกคือกะปิแท้ รสชาติเปรั้ยว หวาน เค็ม กลมกล่อมท่ีสุดค่ะ meji -
น้ำพริกมะขามผัดกุ้งสด น้ำพริกมะขามผัดกุ้งสด
#เมนูประจำบ้าน น้ำพริกมะขาม สามารถ ใส่เนื้ออะไรก็ได้ เช่น ปลาย่าง กุ้งสด กุ้งแห้ง ไก่สับ หมูสับ ทำง่าย เป็นการถนอมอาหาร วิธีหนึ่ง สามารถเก็บไว้กินได้นาน โดยไม่แช่ตู้เย็นได้นะค่ะ -
-
น้ำพริกโจร น้ำพริกโจร
สูตรนี้เป็นสูตรทางใต้จังหวัดภูเก็ตเคยนำเสนอมาครั้งหนึ่งแล้วแต่เป็น อีกจังหวัดหนึ่งของทางใต้เหมือนกัน แบบเปียกกับแบบแห้ง ชอบสูตรไหนลองดูนะคะ
-
น้ำพริกกะปิกุ้งสด น้ำพริกกะปิกุ้งสด
น้ำพริกกะปิถือเป็นเมนูเด็ดในบ้าน ที่บ้านจะทำรสจัดจ้านเผ็ด เปรี้ยว ทำกินทีตักข้าว2 จานตลอด😉วันนี้ทำกินอีกรอบ รอบนี้จะใส่กุ้งสดลวกแค่พอสุก และเนื้อกุ้งที่สับลงไปด้วย ได้รสสัมผัสอีกแบบเนื้อกุ้งเด้งๆนุ่มๆ เข้ากันดีค่ะ![Kasemsri [ oum ]](https://img-global.cpcdn.com/users/90e5ba60a50dc2c2/16x16cq50/avatar.jpg "Kasemsri [ oum ]")
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น