แกงส้มปลาผักรวม

สุประวีณ์ รัตนะ
สุประวีณ์ รัตนะ @pan090217
CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่

แกงส้มปลาผักรวม เครื่องแกงส้มคนใต้ รสชาติที่เข้มข้นถึง 3 รส ทั้งรสเปรี้ยว เผ็ด และ หวาน
น้ำแกงเข้มข้น กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆ

แกงส้มปลาผักรวม

มี 6 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

แกงส้มปลาผักรวม เครื่องแกงส้มคนใต้ รสชาติที่เข้มข้นถึง 3 รส ทั้งรสเปรี้ยว เผ็ด และ หวาน
น้ำแกงเข้มข้น กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

ประมาณ 10 นาที
สำหรับ 2 คนทาน
  1. ปลาสด 2 ตัว
  2. มะนาว(บีบเอาแต่น้ำ). 2 ลูก
  3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  4. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนชา
  5. เกลือ เล็กน้อย
  6. น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
  7. ผักรวม(ตามชอบ)
  8. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  9. ส่วนผสมเครื่องแกงส้ม
  10. พริกขี้หนูสดแดงเขียว. 12 เม็ด
  11. กระเทียม 1 หัว
  12. หอมแดง 1 หัว
  13. ขมิ้น 3 แว่น
  14. เกลือ 1/2 แว่น
  15. กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ประมาณ 10 นาที
  1. 1

    วิธีเตรียมปลา!...ขอดเกล็ดปลาเอาพุงออกบั้งทั้ง 2 ข้าง ล้างให้สะอาดใส่ตะกร้า เตรียมไว้

  2. 2

    วิธีทำเครื่องแกงส้มใต้
    ## พริกขี้หนูสดเด็ดก้านออกล้างให้สะอาดพักไว้
    ## หัวหอมแดงปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
    ## หัวกระเทียมปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้
    ## นำขมิ้น ล้างน้ำให้สะอาด หั่นหยาบพักไว้
    วิธีทำ!...นำพริกขี้หนูสดแดง เกลือป่น ขมิ้น กระเทียม หอมแดง ใส่ลงในครกโขลกให้ละเอียด ใส่กะปิ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

  3. 3

    วิธีทำ!.  หม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำน้ำ ใส่เครื่องแกงส้มที่เราโขลกเตรียมไว้

  4. 4

    ใส่ปลาใส่ 

  5. 5

    มะเขือเปราะ แครอท ผักบุ้ง กะหล่ำปลี สับปะรด
    ปรุงรส!.. ใส่ผงเติมทิพ  น้ำมะขามเปียก น้ำตาลบี้บ เกลือ   ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำมะนาว ชิมรสตามใจชอย

  6. 6

    ปิดไฟตักใส่ถ้วย
    จัดเสริฟกินคู่ข้าวสวยร้อนๆ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
สุประวีณ์ รัตนะ
เมื่อ
CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่
พี่เป็นเจ้าของร้านอาหารมานาน 30 ปี เลยกลายเป็นคนรัก การทำอาหารค่ะ!..เลยอยากจะแบ่งป้นเมนูอาหารที่ทำง่ายๆ สามารถทำกินที่บ้านได้ประหยัดรายจ่าย และสามารถดูแลสุขภาพตัวเองได้ นะค่ะ
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน