Nasi Kebuli Kambing + Acar

Name: Nasi Kebuli Kambing + Acar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr beras basmati (beras biasa juga boleh); 500 gr daging kambing atau dengan tulang; 1 buah bawang bombay, cincang kasar; 12 siung bawang merah, cincang kasar; 7 siung bawang putih, cincang kasar; 5 butir kapulaga; 1 batang kayu manis; 3 buah pekak (bunga lawang); 3 butir cengkeh; 5 sdm susu cair; 2 sdm saus tomat; 1 sdm bubuk kari; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap; Secukupnya gula pasir; Bumbu halus:; 6 buah cabe merah besar; 1/2 sdt adas; 1/2 butir pala; 1 sdt ketumbar; Pelengkap:; Emping; Bawang goreng; Acar:; 1/4 buah nanas, potong kecil; 1 buah ketimun, kupas buang tengahnya; 2 buah cabe rawit merah, ulek; 1/2 sdm gula pasir; Secukupnya garam; 1/2 sdt cuka makan

tyahasanah @dapurtya

Osaka, Japan

Kangen nasi kebuli di salah satu rumah makan di Bogor, karena ini lg ga di Indonesia jd kalo pengen2 ya harus bikin sendiri 😅
Cari resep2 yg oke, akhirnya jatuh hati sm resepnya XandersKitchen, dan bener manteeeppp bgt rasa nasi kebulinya. Cuuus cobain 😋

Lebih banyak

Nasi Kebuli Kambing + Acar

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grberas basmati (beras biasa juga boleh)
500 grdaging kambing atau dengan tulang
1 buahbawang bombay, cincang kasar
12 siungbawang merah, cincang kasar
7 siungbawang putih, cincang kasar
5 butirkapulaga
1 batangkayu manis
3 buahpekak (bunga lawang)
3 butircengkeh
5 sdmsusu cair
2 sdmsaus tomat
1 sdmbubuk kari
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap
Secukupnyagula pasir
Bumbu halus:
6 buahcabe merah besar
1/2 sdtadas
1/2 butirpala
1 sdtketumbar
Pelengkap:
Emping
Bawang goreng
Acar:
1/4 buahnanas, potong kecil
1 buahketimun, kupas buang tengahnya
2 buahcabe rawit merah, ulek
1/2 sdmgula pasir
Secukupnyagaram
1/2 sdtcuka makan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci beras, jika pakai beras basmati rendam selama 1 jam (untuk mengurangi bau khas berasnya), tiriskan
2

Tumis bumbu halus, bawang-bawangan, beserta bahan lainnya hingga harum, tambahkan air agak banyak, masukkan daging kambing, kemudian saos tomat, susu cair, gula, garam & penyedap, cek rasa. Masak hingga kambing empuk.
3

Angkat daging yg sudah empuk, tiriskan lalu goreng.
4

Gunakan sisa air kaldu untuk mengaron beras, jumlah air sesuaikan dengan banyaknya beras. Jika terlalu banyak, kurangi air kaldunya. Jika kurang, bisa ditambahkan air. Masak hingga air habis, kemudian kukus berasnya hingga matang.
5

Membuat acar: campurkan semua bahan, tambahkan gula & garam sesuai selera, sisihkan.
6

Jika nasi sudah matang, angkat kemudian sajikan bersama daging kambing & pelengkap lainnya.