Pertama tama buat kuah dulu.tulang ayam direbus sebentar di air mendidih. Setelah 5menit buang airnya agar kuah lebih bersih dan bening. Kemudian dengan air baru rebus kembali dengan baput 2buah. Setelah mendidih 10menit kecilkan api paling kecil dan lanjut masak sampai 20menit sampai kaldu keluar.(baput yg sudah lembek dikeluarkan dan dihaluskan dengan garpu untuk menumis topping)

Topping daging dimarinasi dengan kecap asin,minyak wijen,saus tiram,trio bawang cincang,lada garam. Kurleb 15menit

Tumis minyak dengan halusan bawang putih sampai wangi, kemudian masukkan daging sampai berubah warna. Bumbui dengan kaldu jamur,kecap asin gelap dan kecap manis.setelah tercampur rata berikan air kurang lebih 250ml. Aduk rata dan biarkan kurleb sampai air menyusut setengahnya.matikan api.

Untuk bakmi, rebus air di panci yang agak tinggi. Isi dengan air yang banyak. Dan ketika sudah mendidih (sampai bener2 mendidih yah airnya) masukkan bakmi,aduk sesekali dan jika bakmi sudah mengambang ke atas permukaan panci artinya sudah matang. Bisa rebus sekalian bakso/sayur juga jika mau.