🟨Cuci bersih semua bahan.
🔸Potong halus / tipis ▶️ serai, daun jeruk, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Thoroughly wash all ingredients.
🔸Finely slice ▶️ lemongrass, kaffir lime leaves, chilies, shallots, garlic, and shrimp paste.

🟨Taruh semua bahan yang sudah dipotong dalam mangkok, aduk dan tekan-tekan sedikit.
🔸Masukkan garam, kaldu jamur, dan gula.
🔸Aduk hingga rata dan diamkan sebentar hingga bawang sedikit layu.
🔸❗❗(Agar aroma bawang keluar. (5-10 menitan)).
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Place all sliced ingredients into a bowl.
🔸Add the salt, mushroom bouillon, and sugar.
🔸Mix while pressing down gently, then let it sit for 5–10 minutes
🔸❗❗(until the shallots soften slightly to release their aroma.)

🟨Panaskan minyak kelapa
🔸Masukkan terasi dan aduk hingga terasi tidak menggumpal.
🔸Tuangkan ke dalam mangkok, dan aduk hingga tercampur sempurna.
🔸Masukkan perasan air jeruk nipis, dan aduk lagi.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Heat the coconut oil in a pan.
🔸Add the shrimp paste and stir until it is no longer lumpy.
🔸Pour the hot oil over the ingredients in the bowl and stir until perfectly combined.
🔸Add the lime juice and stir once more

🟨Sambal matah khas Bali siap dikonsumsi.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Your authentic Balinese Sambal Matah is ready to serve.