เตรียมสะโพกไก่หั่นชิ้นพอดีคำ ส่วนฟักก็ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด ผ่าเป็น4ส่วนเอาไส้ออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

นำกะทิไปตั้งไฟให้แตกมัน เอาพริกแกงทั้ง2อย่างลงไปผัดพร้อมใบมะกรูดฉีก ผัดจนให้มีกลิ่นหอม จากนั้นก็นำเนื้อไก่ลงไปผัดต่อ ผัดจนให้เนื้อไก่รัดตัว แล้วเติมน้ำกะทิส่วนที่เหลือ พร้อมน้ำเปล่าลงไปให้หมด พร้อมใช้ไฟแรง

พอน้ำแกงเริ่มเดือดให้นำฟักลงไปใส่ในหม้อแกงได้เลย รอฟักใกล้สุก จากนั้นให้ปรุงรสตามสัดส่วนด้านบนได้เลยค่ะ ที่ต้องปรุงรสทีหลังสุดเนื่องจากต้องรอให้น้ำฟักซึ่งมีรสหวานออกมาก่อน รวมถึง รสเค็มของพริกแกง สุกท้ายใส่ใบโหระพาลงไป เป็นอันเรียบร้อยค่ะ 😊