Laksa Singapore

Name: Laksa Singapore
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 sdm minyak sayur untuk menumis bumbu halus; 4 cm lengkuas,memarkan; 2 batang serai ambil bagian putihnya. Memarkan; 10 lembar daun jeruk,sobek2; 2 liter santan,dari 1 1/2 kelapa parut; 600 gr udang galah ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya; 100 gr tahu pong, potong segitiga, goreng (ngak pakai); 150 g daging ayam rebus, suwir-suwir; 100 g fish cake, siap pakai, iris tipis (ngak pakai); Bumbu halus :; 12 buah cabai merah, buang bijinya (saya pakai 6buah); 100 g ebi, rendam hingga lunak, haluskan (saya pakai 50gr udah sedap); 5 cm jahe; 10 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt terasi bakar; 4 cm kunyit bakar; 1 sdm ketumbar butiran sangrai; Pelengkap :; Secukupnya mie laksa (saya pakai bihun); 150 g taoge besar, siangi, blansir, tiriskan; Secukupnya daun kemangi; Jeruk nipis; Sambal balacan siap pakai

Hana Friyanti @cook_2546722

Bekasi

Sebenernya pengen buat laksa ini udah lama banget tapi ngak di bikin-bikin. Males bikin karena berpikir anak-anak pasti ngak suka makan cuman berdua suami. Nah pas kebeneran ada stok udang banyak di frezer bingung mau di apain ya udah akhirnya bikin laksa singapore ini. Ternyata oh ternyata anak-anak suka jadi seneng deh hati ku. Hehe #lebay. Tapi emang recomended banget ini resep,oiya resep saya copy dr dapur Deana katanya beliau dapat dari majalah femina. Makasih ya mba sharing resep nya. Yuk yang mau coba saya salin resep nya di cookpad.

Lebih banyak

Laksa Singapore

Hana Friyanti @cook_2546722

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 sdmminyak sayur untuk menumis bumbu halus
4 cmlengkuas,memarkan
2 batangserai ambil bagian putihnya. Memarkan
10 lembardaun jeruk,sobek2
2 litersantan,dari 1 1/2 kelapa parut
600 grudang galah ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
100 grtahu pong, potong segitiga, goreng (ngak pakai)
150 gdaging ayam rebus, suwir-suwir
100 gfish cake, siap pakai, iris tipis (ngak pakai)
Bumbu halus :
12 buahcabai merah, buang bijinya (saya pakai 6buah)
100 gebi, rendam hingga lunak, haluskan (saya pakai 50gr udah sedap)
5 cmjahe
10 buahbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtterasi bakar
4 cmkunyit bakar
1 sdmketumbar butiran sangrai
Pelengkap :
Secukupnyamie laksa (saya pakai bihun)
150 gtaoge besar, siangi, blansir, tiriskan
Secukupnyadaun kemangi
Jeruk nipis
Sambal balacan siap pakai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2

Tambahkan santan, garam dan gula, aduk rata, didihkan. - tambahkan udang, tahu, ayam, dan fish cake, aduk, masak hingga matang. Angkat
3

Penyajian : - taruh mi dan taoge dalam mangkuk, siram dengan kuah laksa
4

Tambahkan air jeruk nipis. Sajikan dengan sambal belacan.