Ritu Chaudhary

आटा • धनिया पत्ती बारीक कटी • हरी मिर्च अदरक लहसुन पेस्ट • गाजर (कद्दूकस किया हुआ) • शिमला मिर्च बारीक कटी हुई • दही • नमक • हलदी पाउडर • तेल • मीठा सोडा

मैदा • मिल्क पाउडर • दही • तेल जलेबी तलने के लिए • पानी • बेकिंग सोडा • चाशनी के लिए:---- • चीनी • पानी • नींबू का रस • छोटी इलायची

पिघली हुई चाॅकलेट • या 1कप सूजी • फुल घी • दालचीनी पाउडर • इलायची पाउडर • नारियल बूरा • बादाम बारीख कटा हुआ • कोकोआ पाउडर • पानी

पनीर कद्दूकस किया हुआ (छैना का भी उपयोग कर सकते हैं) • मिल्क पाउडर • दूध • चीनी • इलायची पाउडर • घी • कटे हुए पिस्ता गारनिशिंग के लिए

ब्रेड स्लाइस • आलू कद्दूकस किया हुआ • नमक स्वादानुसार • चिली फ्लेक्स • अजवायन • जीरा पाउडर • काली मिर्च बारीख कुटी हुई • हलदी पाउडर • हरी मिर्च बारीख कटी • तेल तलने के लिए • मैदा • पानी •

बॉर्बन चॉकलेट बिस्कुट (सारे बिस्कुट की क्रीम अलग निकाल लें) • दूध • दूध की मलाई • काॅफी पाउडर • कोको पाउडर • चीनी • टूटी फ्रूटी • बेकिंग पाउडर • अंडा (आॅपशनल) • लेमन रस • बटर (पिघला हुआ) • मैदा •

दही • स्ट्रॉबेरी कटी हुई • चाॅकलेट • चीनी पाउडर या हनी • दूध

मैदा • यीस्ट • चीनी 1कप से थोड़ा कम (पिसी हुई) मैदा में मिलाने के लिए • बेकिंग पाउडर • चीनी 1/2कप पिसी हुई (डोनट में ऊपर से लगाने के लिए) • नमक • बटर • हल्का गरम दूध डोनट का आटा तैयार करने के लिए (आवश्यकता नुसार मिलायें) • तेल डोनट तलने के लिए • गलेजिंग या डोनट की कोटिंग के लिए सामग्री:---- • ब्राउन चाॅकलेट पिघली हुई • पिसी चीनी •

दूध • लगभग चीनी • इलायची पाउडर • अखरोट (मिक्सी में बारीख पीसें) • बादाम पाउडर • लगभग मिल्क पाउडर • चॉकलेट सिरप

पनीर (पनीर को चौकोर टुकड़े में काट लें) • तेल और 1चम्मच बटर • जीरा • हींग चुटकी भर • प्याज बारीख कटा हुआ • टमाटर प्यूरी(टमाटर को मिक्सी में पीस लें) • अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट • गरम मसाला पाउडर • हलदी पाउडर • धनिया पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • कसूरी मेथी •

कोफ्ते के लिए:-- • पनीर कद्दूकस किया हुआ • उबला आलू कद्दूकस किया हुआ • कार्न फ्लोर या मैदा • अदरक हरी मिर्च पेस्ट • नमक स्वादानुसार • काजू या किशमिश (आपशनल) optional • ग्रेवी या करी के लिए:-- • प्याज • टमाटर • अदरक लहसुन पेस्ट • काजू •

मैदा • नमक • चीनी • बेकिंग पाउडर • बेकिंग सोडा • तेल • दही • पानी आटा गूंथने के लिए • काला तिल या कलौंजी • धनिया पत्ती बारीख कटी • बटर या तेल

राजमा (रात भर भिगो कर रखें अगर जल्दी बनाना है तो गरम पानी में भिगोयें) • प्याज बारीक कटा • लहसुन अदरक और टमाटर का मिक्स पेस्ट • हींग • जीरा • दालचीनी • जावित्री • काली मिर्च • नमक • हलदी पाउडर • मिर्च पाउडर • धनिया पाउडर •

काबुली चना(4 से 5 घंटे के लिए गरम पानी में भिगोयें) • मीठा सोडा • गरम मसाला पाउडर • लहसुन अदरक का पेस्ट • टमाटर बारीक कटा हुआ • तेल • नमक • हलदी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • धनिया पाउडर • हींग • जीरा •

चावल • अरहर दाल • मीडियम साइज आलू उबला हुए • बैंगन • टमाटर • हरी मिर्च बारीख कटी • बारीक कटा प्याज (दाल के लिए) • धनिया पत्ती बारीक कटी • बारीक कटा लहसुन • हींग • हल्दी पाउडर • जीरा •

सोया ग्रेनयूलस (granules) या सोया बड़ी भी ले सकते हैं • ब्रेड क्रम्बस • नमक • हींग • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • काली मिर्च पाउडर • जीरा • अजवायन • खड़ा धनिया • चिली फ्लेक्स • तेल फ्राई करने के लिए

कच्चे हरे केले • हल्दी पाउडर • नमक • तेल तलने के लिए

चावल का आटा • बेसन आटा • हींग • हलदी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • नमक • सफेद तिल • लहसुन अदरक का पेस्ट • अजवायन • तेल तलने के लिए • पानी

उबले आलू (कद्दूकस किया हुआ) • साबूदाना (भीगे हुये) 3 4 घंटे भिगो कर रखें • नमक • हींग • जीरा • चिली फ्लेक्स • अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट • काली मिर्च पाउडर • तेल तलने के लिए

सूजी • दही • पानी • नमक • ईनो • प्याज बारीख कटा • शिमला मिर्च बारीख कटी • टमाटर बारीक कटा • अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट • तेल