Ajeng Pratiwi Wibowo

ikan nila • bumbu marinasi • garam • air perasan jeruk nipis • minyak goreng • jintan • ketumbar (butiran) • kemiri (sudah digoreng) • kunyit (kurang lebih) • jahe (kurang lebih) • gula merah (disisir) • garam, gula pasir, kecap manis, dan micin •

daun labu • terasi ABC • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • cabe merah keriting • cabe merah rawit • garam • gula pasir • sasa/ajinomoto

pare • cumi asin • cabe rawit ijo • bawang putih (diiris tipis-tipis) • bawang merah (diiris tipis-tipis) • daun salam • kecil lengkuas • Gula merah • Garam secukupnya (jangan banyak-banyak karena cuminya udah asin) • air

Aneka macam frozen food sesuai selera dan porsi • sosis sapi (potong serong) • kerupuk orange (rendam di air hangat kurleb 30 menit) • telur ayam • rumpun sawi sendok (iris agak lebar) • daun bawang (iris sesuai selera) • perasan air jeruk nipis (tidak pakai tidak apa-apa) • air • minyak goreng untuk menumis • Bahan yang dihaluskan: • cabe rawit merah (bisa ditambahkan sesuai selera) • cabe merah keriting (bisa ditambahkan sesuai selera) •

kerang dara • tomat • air jeruk nipis • saus tomat • Garam • Gula pasir • Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah • cabe merah keriting (boleh ditambah sesuai selera) • cabe rawit merah (boleh ditambah sesuai selera)

tempe, digaris-garis pakai pisau memanjang (jangan sampai putus/bolong) • Tepung beras • Bumbu halus: • bawang putih • garam • ketumbar bubuk

ayam kampung yg sudah dipotong-potong, cuci bersih • sereh, geprek • daun salam, 3 lembar daun jeruk • lengkuas, geprek • jahe, geprek • Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah • kunyit • merica butir • garam • Bumbu tambahan: •

tahu pong, belah bagian samping dan jangan sampai putus • wortel, serut wortel/potong korek api tipis-tipis • kol, iris tipis-tipis • tauge yang panjang • dan bawang, potong tipis-tipis • Bumbu halus untuk isian: • bawang putih • merica butiran • cabe rawit merah (bisa ditambah sesuai selera) • garam • Bumbu untuk tepung : • Tepung terigu : tepung beras = 2 : 1 •

ikan kakap merah, potong jadi 3 bagian • jeruk nipis • sereh • jahe, digeprek • lengkuas • tomat, iris kecil-kecil • daun salam • daun jeruk • minyak untuk menggoreng ikan • garam, gula jawa, dan gula pasir • Bumbu Halus: • bawang putih •

ayam kampung, potong sesuai selera • jeruk nipis • daun jeruk • daun bawang, iris agak panjang • daun pandan, ikat • sereh, geprek • jahe, geprek • daun kemangi • tomat, potong kecil-kecil • kaldu ayam • garam dan gula pasir • air untuk merebus ayam •

daging sapi (potong dadu kecil-kecil) • wortel (potong sesuai selera) • kentang ukuran kecil (potong sesuai selera) • sosis sapi (potong sesuai selera) • jamur sup (rendam di air hangat sampai mengembang lalu potong sesuai selera) • daun bawang (potong kurang lebih 3 cm) • bawang putih (digoreng dulu) • merica butiran • kaldu sapi • garam dan gula pasir • tomat (potong jadi 2) • bawang merah goreng untuk taburan sup •

tahu coklat (bagi 2 memanjang lalu potong kecil-kecil) • tempe papan (iris-iris seperti masak oseng tempe) • santan kara (boleh pakai santan dr perasan kelapa asli) • cabai rawit hijau (diiris jd 2 memanjang) • daun salam • lengkuas, kurang lebih • gula jawa, gula pasir, garam, dan penyedap rasa sapi • bawang putih (diiris tipis-tipis) • bawang merah (diiris tipis-tipis)

gurami (filet dan potong sesuai selera) • nanas yang agak mateng (potong sesuai selera) • wortel ukuran kecil (potong seperti korek api) • cabai merah besar • tepung maizena • bawang bombay (cincang agak halus) • saus asam manis merk ABC • saus tomat • jeruk nipis • garam • gula pasir • tepung bumbu sajiku •

ikan tuna ukuran sedang (potong sesuai selera) • tomat (potong jadi 8 bagian) • jeruk nipis (ambil airnya) • daun salam • daun jeruk purut • lengkuas (iris jadi beberapa bagian) • serai (geprek) • gula jawa • garam • gula pasir • Bumbu halus (kalau saya pakai blender, biar praktis): • bawang merah •

mie urai Burung Dara yg warna hijau (rebus sebentar, tiriskan) • telur ayam (kocok lepas) • suwiran daging ayam goreng • sawi putih (diiris sesuai selera) • sawi hijau (diiris sesuai selera) • wortel (diiris tipis-tipis) • daun bawang (diiris agak panjang) • timun (dikupas, di buang bijinya, lalu potong kecil-kecil) • kecap manis • tomat (iris lagi jadi 2 bagian) • penyedap rasa ayam (opsional) • Bumbu halus: •

daging sapi yg bagian banyak ototnya (boleh juga diganti tetelan/gajihnya) • wortel ukuran sedang (diiris kotak-kotak) • buncis (dipotong kurang lebih 3cm) • tomat ukuran kecil (potong jadi 4 bagian) • cabai hijau keriting (boleh ditambah sesuai selera, dipotong 3cm) • cabai merah besar (boleh ditambah sesuai selera, dipotong 3cm) • asam jawa • daun salam (dicuci) • Lengkuas (kurang lebih , iris jd beberapa bagian) • gula jawa (sesuai selera) • gula pasir (sesuai selera) • Garam •

Bahan-bahan: • nasi putih (sekitar 4-5 centong nasi, dinginkan dulu sebelum digoreng) • Suwiran dan irisan ati ampela ayam • Sosis sapi (diiris sesuai selera, lalu digoreng sampai matang) • bakso sapi (iris tipis-tipis, lalu digoreng sampai matang) • telur ayam • daun sawi hijau (potong tipis-tipis) • daun sawi putih (potong tipis-tipis) • kol (potong tipis-tipis) • daun bawang (potong tipis-tipis) • saus sambal • saus tomat •

Bahan-bahan: • ikan patin, potong agak tipis biar tidak ribet bungkusnya • jeruk nipis • tomat, iris tipis-tipis • serai diiris vertikal • daun jeruk (dibagi 2) • daun salam (potong kurang lebih 3 cm) • Lengkuas (iris kurang lebih ) • daun kemangi (siangi, lalu cuci bersih, tiriskan) • cabai rawit merah utuh • Daun pisang secukupnya (tadi saya pakai daun pisang, dijemur sebentar biar daun pisang lentur/tidak mudah sobek) • Bumbu Halus: •

Iga sapi • daging sapi, potong agak tebal • kelapa tua yang sudah diparut • cabai merah besar keriting, direbus • cabai merah rawi, direbus • bawang putih(ukuran sedang-besar) • bawang merah (ukuran sedang-besar) • kemiri, goreng dahulu • bumbu gulai (beli dipenjual rempah-rempah) • daun salam • lengkuas(agak tebel), digeprek • daun jeruk purut •

Bumbu Halus capcay: • bawang putih • jahe (dibakar sebentar) • merica (saya pakai bubuk) • garam • gula pasir • kemiri (digoreng sebentar) • Bumbu halus untuk Kekian palsu: • bawang putih • garam • merica (bubuk) • penyedap rasa (pakai rasa ayam) •