湯水篇｜冬瓜瑤柱冬菇粒粒湯 清爽鮮甜 (附影片)

從小我就很好奇,為什麼我的媽媽總是能夠利用我癱在沙發上看電視的時間就變出好幾道料理,而且不但快速又美味!原來大同電鍋在家裡扮演著如此重要的角色 想必大家也是吧!今天跟我一樣愛酗酒的朋友們有福嘍!!!!!!(玩笑話... )只能說能將平常愛飲酒的興趣運用在做菜上真的是一件很享受的事:P 哈哈...況且雞湯營養成分高,抗疲勞又養顏美容所以喜歡酗酒又注重養身的朋友怎麼可以錯過這道美食料理呢!!(好拉不再開玩笑了... )訣竅提示1.浸泡過香菇的水千萬別倒掉!他是成就精華湯頭不可或缺的角色2.香菇的量其實看個人,你愛吃多少就加多少:)  3.絕對不可以省略悶在電鍋裡20分鐘!!(這樣肉質才會變的軟嫩)食後感想當我把電鍋蓋子一掀開, 撲鼻而來的濃濃米酒醇香和香菇的鮮味直接衝擊我的味覺哇～～～～～真的都讓我們食指大動了喝下去第一口鮮甜回甘的湯頭,想必這都是醬瓜和香菇及香菇水的功勞!肉質軟嫩的口感歸功於最後那悶在電鍋裡的20分鐘!!還好電鍋一跳起來,我忍住我饑餓的肚子,繼續讓它悶著,不然我現在就無法享有這鮮嫩多汁的雞肉了 延伸閱讀:http://pamfood.pixnet.net/blog/post/48098340

天氣開始熱 無胃口, 手腳浮腫??!冬瓜水甜甜 清熱 去濕 大人小孩 夏天必喝!請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#中式湯水 #中湯 #中式 #Vegan #Vegetarian #純素 #素食 #湯 #料理 #烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

效用 : 清熱潤肺印度椰子 – 富蛋白、脂肪、潤肺、清燥熱合掌瓜 – 味甘、性寒涼、利水、清熱、穩定血糖及血脂水平、適合消化不良、胸悶氣脹、肝胃氣痛不宜 : 體質弱的少吃請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#阿媽湯水 #中式湯水 #湯水 #湯品 #中式 #湯 #料理 #烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

魚翅瓜是低熱量食物，含有多種維生素營養豐富。具有清熱，解毒，潤大腸及降血糖膽固醇的功效。它亦對減肥及抗癌有功效，深受減肥養生人士喜愛架。

訣竅提示好菇道鴻喜菇可一開始就一起加入,或在煮半個鐘頭後加入食後感想雞湯中加了鮮菇,口感清爽多了

#家常料理 小時候每到秋天這季節，我的媽媽總是會煮冬瓜排骨湯給我們喝😊，家人們總是喜歡它清澈不油&食材滿滿鮮甜的味道。 今日我也復刻這道料理，不同的是多添加了香菇，且改用慢燉方式來做。經由慢燉而成的湯頭，香菇更封存了原汁原味&加上排骨肉嫩而不柴&配上冬瓜的清甜味及老薑的微微辛辣味;讓這湯品味道更加融合，天涼時來上一碗也能暖心♥暖胃😄

加入菇類一起煮的絲瓜湯，一樣清爽好喝~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

草菇是非常難保存的食材..在市場上是鮮少見到菜攤有在販賣..所以只要看見時我都會買多一些..買回來會優先處理，在水龍頭下一顆一顆洗淨..草菇直接煮湯會讓湯黑黑的..所以要再先過滾水川燙一下放涼..再分裝好放冰箱冷凍..要煮湯時則無須解凍，直接煮就好..#Cookpad廚藝賞2019

天冷了，來碗熱熱的湯決對是最好的選擇訣竅提示1.薑絲也可先爆油略炒較香或像秀媽一樣直接丟入湯煮比較清淡食後感想冬瓜降火氣配上鮮甜的美白菇及鴻喜菇一整個對味

#廚藝訓練營青木瓜大部分都是在泰式料理吃到青木瓜沙拉,其實拿來煮排骨湯也是一個很台式的方便吃法, 而且青木瓜排骨湯又很爽口是個非常適合夏天喝的煲湯。

#清冰箱料理

冬瓜茶磚是孩子到台南玩買回來的，夏天煮開冰涼涼的喝，去火，冬天加薑片，熱熱的喝，怯寒訣竅提示山藥黏液洗或不洗皆可，只是洗後湯汁比較清澈食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/154037562http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/96205 

夏天是冬瓜盛產的季節，來到鮮甜降火的雞湯吧！#金廚獎

成日都整豆豉炒 有點悶 所以試下新野 用甜酸菜炒 送飯 好開胃

阿婆親手種的冬瓜超大顆也好新鮮🤤帶著滿滿的幸福感決定要認真料理冬瓜兼具✍🏻生津解暑、消水腫✍🏻除煩躁、化痘疹冬瓜富含的丙醇二酸、葫蘆巴鹼可以防止脂肪堆積、促進代謝，是減重聖品外～其鉀含量高、鈉鹽含量低也很適合高血壓或糖尿病的患者食用，是極好的藥食蔬菜就先從養顏美容的燉湯開始吧❤️#金廚獎

連續下雨+吹冷氣=我頭很痛，所以煮個熱湯來喝訣竅提示全部的食材放入電鍋加兩碗也可輕鬆煮好，只是考慮到雞肉煮的過程中會有浮沫，我比較喜歡清一點的湯，所以這樣煮。食後感想軟嫩熟透的雞腿肉，筷子輕輕一撥、肉與骨頭就分離了。我個人喜歡偏甜的味道，所以加了一整罐的蔭瓜罐頭，也不用費心思調味。(這是10支雞腿的量，5支雞腿的話就加半罐就好)也可以不加香菇和杏鮑菇，改加1/3罐蔭瓜、半顆切片鳳梨、半顆苦瓜，煮鳳梨苦瓜雞。

「脆瓜」甘中帶甜~ 「蔭瓜」甘中帶鹹 ~「苦瓜」苦中帶甘~三樣加在一起蹦出『甘甜香滋味』^^苦瓜在充份吸收了蔭瓜、脆瓜的甘甜，經過萃取鍋緩慢加熱，煮的更柔軟、更入味~轉變回甘的香滋味，完全不需再調味，整個湯頭就無敵清爽、好喝呀!!!只要把食材通通放進鍋中，時間到就有熱騰騰又十分甘甜的湯可以喝嘍~是不是粉粉簡單呀???訣竅提示★ 若害怕吃苦苦的苦瓜記得先去膜去籽降低苦味喔~~~若真的真的~不敢吃苦瓜的，可以將苦瓜汆燙過，更能降低苦味~(但我的習慣是炒的才汆燙，煮湯可省略~仍然粉甘甜唷~~)★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

幾樣簡單的材料，簡單的幾個步驟，那獨特的香氣，馬上又再一次飄散在我的廚房裡呢，湯頭真的很棒喔！不怕辣的。可以跟Clare一樣，多加一些白胡椒，喝完整個大爆汗呢！ 詳細圖文料理影片： http://0rz.tw/XsSDv 歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事喔https://www.facebook.com/sophiecolorcastle訣竅提示沒喝完的湯，可千萬要冰好喔！ 加入煮好的麵條，就又是一碗超暖心又暖胃的一餐了喔！ 料理影片分享： https://youtu.be/5aZ9aOmRqfg食後感想幾樣簡單的材料，簡單的幾個步驟，那獨特的香氣，馬上又再一次飄散在我的廚房裡呢，湯頭真的很棒喔！不怕辣的。可以跟Clare一樣，多加一些白胡椒，喝完整個大爆汗呢！入煮好的麵條，就又是一碗超暖心又暖胃的一餐了喔！

#全球烹飪

清爽湯頭，不油膩

用電鍋蒸，快又方便，試試吧。

用#壓力鍋 煮雞湯，20分鐘搞定，真的方便又快速！（依不同品牌，可能所需時間不同）#金廚獎

夏天太熱，自己醃的醬瓜煮雞湯，鮮甜多汁好開胃#金廚獎

現在南瓜正盛產，煮鍋甜湯冰冰箱，想吃就有，冰涼又消暑#好料日記

秋日溫補的好料理。清熱開胃，入秋溫度還是忽高忽低。悶熱天氣讓人胃口不佳。瓠瓜正式此時最好不過的料理之一。#入秋煮 #防疫餐 #煲湯#瓠瓜 #雞湯

香菇瓜仔雞湯，湯汁非常清甜爽口，雞腿肉也很嫩不會柴，如果沒空顧爐，可以用電鍋煮，外鍋用一杯半的水就可以囉 。

以蔭瓜為湯底融合雞肉甜、香菇的香氣，呈現出琥珀般美麗的湯汁，營養、不躁也不油膩，熱熱品嚐，甘甜好滋味。 歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907   訣竅提示可依家裏人口適量減半或調整雞肉的用量。

#2025廚神養成～8