快速上桌~~懶人微波龍鬚菜

菜媽媽其實不喜歡薑，但炒龍鬚菜不得不說很對味~~~ #素食

#金廚獎龍鬚菜其實是「佛手瓜」的嫩芽，我們食用的嫩葉部分有捲鬚似的莖蔓而俗稱為「龍鬚菜」，挑選龍鬚菜就得看龍鬚，直的比捲的嫩。貓家也曾打著一次可以吃到2種蔬菜這樣的如意算盤，將發了芽的佛手瓜定植，龍鬚菜生命力強大不難照顧，但要種出「一整盤」可不容易了，需要大面積種植，才能採摘到足夠份量的嫩芽。過了立夏，天氣逐漸炎熱起來，只消將龍鬚菜落滾水汆燙、冰鎮，擠上適量美奶滋，撒上一把鰹魚花，就是一道美味的夏日小品。🐱小撇步：1、為求口感，龍鬚菜最好先去鬚、折成一般長的段落順便撕粗梗的皮，然後再洗淨即可。2、可先加入白醋拌勻再汆燙，色澤更脆綠。歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

龍鬚菜嫩口時清炒真的好吃

其實龍鬚菜是佛手瓜的嫩芽，極少病蟲危害，故種植時不需要噴灑農藥、化學肥料，種植成本低，是一種物美價廉又天然的野菜！#開工菜#龍鬚菜

#金廚獎 龍鬚菜絕對不能用刀切、一定要手摘的挑選嫩芽葉

#蔬果上菜 囉#蔬菜#龍鬚菜 #胡蘿蔔🥕

#當季食材高纖維龍鬚菜可以平衡吃月餅沒攝取足夠蔬菜的窘境，燙到軟爛好消化。

【木魚上湯龍鬚菜】鮮甜的柴魚高湯，浸泡脆口的龍鬚菜，非常清爽夏天可以冰涼，當成開胃小菜，也很棒影音食譜：https://youtube.com/shorts/KzwqNFPulh4我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

#綠色蔬食加了蛋皮的龍鬚菜更順口

#全聯年中慶龍鬚菜換個做法也好吃

#金廚獎 #龍鬚菜 #紅蘿蔔

龍鬚菜 薑 辣椒 鹽

#涼拌菜食譜龍鬚菜脆，拌上溫泉蛋滑口

天氣比較冷時,我最喜歡用點麻油米酒炒菜,今天用龍鬚菜蠻對味的唷!

夏天到了涼拌菜就很受小朋友們的喜歡，這道涼拌龍鬚菜可和小朋友一起制作♡

#夏季蔬菜 #全球烹飪指定「夏季蔬菜」Ａ組：龍鬚菜

#全球烹飪最近當季龍鬚菜簡單蒜炒就很好吃料理步驟最後分享如何處理龍鬚菜~

＃防疫煮家人都很喜歡吃龍鬚菜的口感～又離不開肉，把他們兩個結合～～大受家人的好評，所以分享一下。

＃晚餐吃什麼龍鬚菜纖維質佳，鐵質豐富，代替紅肉佳的蔬菜

龍鬚菜其實就是「佛手瓜」的幼苗,在美國自家庭院有種過,產量很少吃不過癮,回台期間看到喜愛的龍鬚菜,已經買了數次都是蒜末清炒和涼拌,今天用肉末拌炒,加胡蘿蔔絲和紅辣椒絲,增加菜色美味.

#防疫煮朋友看我喜歡龍鬚菜特地好吃道相報的教我做法這樣簡單又好吃😋分享給大家囉🤗🤗🤗別忘了有空試試看唷👍🏻

#全球烹飪#龍鬚菜#十三香#豬梅花肉#西式料理   這次想要用十三香的調味料來做出西式料理的感覺, 加上又是4年一度的奧運即將到來, 我想把這次的擺盤作出桂冠的感覺, 是對奧運選手們的一種致敬!  所以大膽的搭配了龍鬚菜還有豬梅花肉排,  調味料用了味旅熱門的十三香的胡椒鹽來醃製, 最後的醬汁是用了烤豬肉的醬汁再加入紅蔥頭還有義大利的紅酒醋濃縮處理, 這整個東西調味料碰撞後其實味道還蠻特別,   我自己覺得這種醬汁酸酸的口感有點像是在吃東部阿美族原住民的鹹豬肉沾醬, 意外的這味道還蠻有趣的、搭配肥美的豬肉一起吃果然很解油膩。

#快速料理 #白芝麻 #夏天 #日式風 #5分鐘料理 #涼拌 #龍鬚菜 #很熱 #金廚獎

#有肉有菜 #好料日記 我很喜歡吃龍鬚菜，很有嚼勁，那天在市場購買順道問菜販如何煮，她告訴我炒香菇，吃起來順口，於是就試試看...

訣竅提示1.夏天比較燥熱，所以會儘量用香油取代麻油2.薑片用薄片，等爆香乾掉後，一起配龍鬚菜也超好吃，薑絲片可以依喜好增加3.涼拌的東西，在過程中不要再加到生水了食後感想可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

炎炎夏日，有時候食慾不振，龍鬚菜川燙後涼拌，鹹香稍微帶點辣，最適合當開胃菜！

龍鬚菜是佛手瓜的幼藤，因鬚長得像龍的鬚，所以才命名為『龍鬚菜』。 龍鬚菜膳食纖維含量非常豐富，不但可降低膽固醇、讓血糖穩定，還可以促進腸胃道蠕動、幫助排便正常。 另外，龍鬚菜的鐵質含量也不少（鐵是組成血紅素的主要元素），所以不想吃太多肉類、紅肉、豬肝來「補鐵」的人，龍鬚菜就是最好的蔬食鐵質補充來源。 龍鬚菜是一種物美價廉的農作物，它不需要使用農藥來防治病蟲害，可以安心食用。 訣竅提示★溫泉蛋泡熟後，要馬上放入冷水降溫，等要上桌前再取出打上。★必須使用室溫下的雞蛋，若是放在冰箱冷藏的雞蛋，一定要先拿出來退冰到室溫的溫度，否則雞蛋和熱水的溫差太大，雞蛋容易破裂或操作失敗。★一定要選用水位能完全淹蓋過雞蛋的湯鍋。★每個人對於蛋黃的生熟度接受不同，可以自己調整時間，找出自己能接受的雞蛋生熟度。★汆燙龍鬚菜前，在滾水中加入鹽巴和白醋，可以防止蔬菜變色，並讓色澤更翠綠。★調味料部分可以一點一點慢慢加入，再調到自己喜愛的口味。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

【蛋湯龍鬚菜】有蛋有菜又有濃郁鮮美的白湯可以喝…煎到有點口感的蛋煨煮的白湯再煨煮龍鬚菜，很美味龍鬚菜換成芽菜、高麗菜也可以喔影音食譜：https://youtube.com/shorts/du1gRGdK8WA我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

#全聯年中慶#涼拌#龍鬚菜

素食先生很少料理龍鬚菜，因為需要挑除比較老的鬚，花的時間比較長一點，但...愛吃的素食先生這次買了😆，分享龍鬚菜炒麵，可口又美味的素食佳餚。👨🏻素食先生叮嚀：龍鬚菜買回家後，先挑出比較老的部分，鬚鬚部分可以視情況拔掉，這樣口感上較嫩唷🤤。📝拍照後用美圖秀秀 app後製#素食先生 #炒麵 #龍鬚菜 #素食 #蔬食 #素食炒麵 #食譜