生炒花枝羹

★ 楊乃文 - 明天🌱 想念家鄉鎮上的生炒花枝羹，決定自己動手煮，憑著記憶尋家鄉味。🌱 煮一把新竹炊粉，花枝羹米粉當一餐。晚餐花枝羹飯又是一餐。一鍋羹剛好兩餐的份量，淋上烏醋灑上紅辣椒粉、香菜，非常美味。#金廚獎 #生炒花枝羹 #花枝羹米粉 #米粉羹 #炒花枝羹 #羹 #搖滾廚房 #squid #sautéedsquidsoup #soup #squidthicksoup #cookpad #cookpadjp #cookpaduk #cookpad_taiwan #cookpadtaiwan #rockkitchen

每回去士林夜市總會吃上一碗生炒花枝，微酸微甜微辣的湯頭配上爽口的花枝，太過癮了啦！生炒花枝羹在家也可以料理，喜歡吃什麼蔬菜就加什麼，更增添了幾分家常風味呢！更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

花枝身要劃一條ㄧ條，正面：口感軟，背面：口感Q彈，自己選是《正面》還是《背面》，要好看劃背面。喜歡甜一點的《糖2大匙》喜歡酸度重一點的《黑醋2.5大匙》。可以吃辣的，加辣椒粉½匙。羹湯先煮好，在跟菜類、花枝結合，不用快速爐、大火快炒，也能留住花枝鮮甜及好口感。

這算是很常見的夜市小吃在台南不管是路邊攤ˊ夜市ˊ都可以吃得到雖然用買的也很方便但料就那麼幾塊ˊ總覺得不過癮所以今天就買回家自己做囉~

訣竅提示1.太白粉水先調好，如果不要太稠太白粉就加少一些，也可以用連藕粉代替2.花枝的刻花要後背面刻才會捲起來3.想加辣的可以自行加辣椒，所有的調味依個人的喜好可以做增減可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#夏天食譜#花枝料理

訣竅提示更詳細內容請參閱：♥。蓮藕人。吸油。嬉遊記。♥http://maggiehome.pixnet.net/blog

喜愛廚藝的人都會有一顆挑戰的心..

想念的夜市口味，在家自己煮～用料十足，直接當正餐吃都沒問題！！沒有花枝用透抽也超好吃喔～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

以前在台北唸書的時候，5齡爸跟5齡媽假日約會的晚上最喜歡到士林夜市吃消夜了，舊的士林夜市小吃攤區很擠很熱，但是好多店家賣的都是一樣的東西，最有名氣之一就是生炒花枝羹，現炒、很燙、吃一口就滿頭大汗、酸酸、甜甜的花枝羹😋不過這道是簡化很多的版本，沒有勾芡變成羹，也利用了市售的雞絲麵一起料理。

生炒花枝是臺灣人都知道的美食，這道菜以新鮮的花枝、竹筍和胡蘿蔔為原料，一起快炒後，勾芡成羹湯，最後加白醋調味，滋味鹹中略帶酸甜，花枝白白嫩嫩、香滑爽口。由於季節的原因，大陸北方現在已沒有新鮮的竹筍，故聽從一位桃園美女的建議以芹菜替代，芹菜和花枝是絕配，這樣炒出來的菜不僅更美味，整道菜的配色也更漂亮！訣竅提示花枝可謂全身是寶，花枝骨頭和墨囊應當留下：骨頭又名「海螵蛸」，是一種中藥藥材，晾乾、磨碎之後可以用於止血；墨囊中的墨汁亦有止血、保健的作用，食用可以做成墨汁麵等黑色料理。

這次買的花枝有夠厚大，做出來的生炒花枝口感一級棒，厚厚的咬下去好紮實啊~老公說: 士林夜市的生炒花枝也不過是這樣啊! 哇~聽了真高興!訣竅提示此食材為3人份

生炒花枝~夜市常看到的小吃~酸酸甜甜的~夏日配飯的好物啊!!訣竅提示1.此為大火快炒的菜，所以備料跟調醬汁建議都先弄好，接著一路大火炒到底，鍋氣才會好食後感想Q彈的花枝搭配酸甜醬汁，脆脆的洋蔥與微辣的口感，好吃!!!

#好料日記，看完我料理這道菜，是不是覺得真很簡單，提供給喜歡吃海鮮的朋友們，這一道不難算是入門菜，動手試作看看，自己煮便宜又衛生健康。

#營養煮掌握幾個關鍵步驟加上食材新鮮，自己在家做衛生好吃過癮的夜市小吃。

生炒花枝是一道台灣的海鮮小吃，酸甜的絕妙滋味，總讓人一再懷念。在你垂涎小吃卻又不想出門的宅日常，不如隨手炒這一道，來個偽出門? #紅白料理

愛海釣的鄰居送了一包幫忙處理好的新鮮花枝，食材新鮮簡單調味很美味。

#新年菜

三重有一家很有名的生炒鴨肉羹。每次同事出門有經過三重，都會請同事幫我買來當午餐。既然自己這麼喜歡吃，當然就會想要自己在家裡試試看，煮一大鍋吃個過癮。但是生鴨肉非常不好買，加上本身喜歡雞肉多於鴨肉，那就用雞腿肉來代替吧~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/92435851力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

訣竅提示更詳細內容請參閱：♥。蓮藕人。吸油。嬉遊記。♥http://maggiehome.pixnet.net/blog

#Cookpad廚藝賞2019 學生媽媽又團購的好吃胖胖的花枝🦑🦑送給我二尾，快流口水 🤤

一定要加黑醋和黑糖 別有一番風味

#宅家煮飯 宅在家也可以自己做的嘉義傳統美食小吃喔

#金廚獎

#紅白料理 這實在太好吃，太鮮美了，從超市海鮮部撈回家現煮現吃🌈🌈🌈

路上常見的小吃，在家也可以自己作哦！料可以更豐富

隨意煮

將所有食材依序加入鍋內爆炒出香氣，放入鮮甜的透抽翻炒，將醬汁沿著鍋邊嗆入鍋內，馬上飆出酸酸甜甜的香氣！搭配上台南的炸意麵，緊緊的巴住所有酸甜的醬汁，讓人一口接著一口，不知不覺就將一整盤給吃完了呢！調味料醬料中的1大匙約是20ml！這道料理其實並不難，但因為是用大火快炒，所以必須將所有材料都先準備好，醬汁也要先調好！更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/dhUVJ歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle