抗癌補骨防憂鬱的-雞茸拌炒青江菜

#營養健康吃隔夜白飯加進新鮮的蔬菜與番茄，原本要做成烘蛋的，因為料實在太多了，直接變成蔬菜雞蛋拌炒飯。隔夜的硬飯，與蛋液拌合，直接炒到蛋熟，還是一樣乾爽美味。若要用熱白飯，則不要先跟蛋液拌合。

#全球烹飪 吃時波菜和炒雞蛋ㄧ起夾起，吃下肚太美味😋😋😋，白飯殺手，做法也簡單。

#公益食譜傳統美國人對內臟類排斥得不得了， 通常在美國超市幾乎不可能見到內臟類食材。上週末到韓國超市看到雞胗，買回清理乾淨煮熟後冷藏，隨時可以搭配時蔬烹飪，變化家人喜歡吃的美食。晚餐桌上出現這道時蔬拌炒雞胗，家人覺得很開胃好吃，一下子盤底見光。

前一天下大雨天冷吃火鍋剩下一點點的高麗菜拿來跟雞腿肉炒九層塔配上沙茶，很好吃喔～另外我是菜跟肉分開先炒熟，最後再用醬汁一起結合，如果怕麻煩的廚友們，可以選擇先炒肉再炒高麗菜喔！！#好料日記

#全球烹飪芹菜挑選有撇步-自外觀判別時，建議應挑選色澤鮮綠、葉柄長且直挺不軟，代表水分仍足；而芹菜也應選擇莖管粗細均勻、菜葉翠綠者為佳。

在健身的你吃膩了又乾又柴的水煮雞胸肉嗎?試著用少量的太白粉提升雞胸肉的口感吧搭配富含膳食纖維與多樣胺基酸的香菇一起拌炒不論營養或是熱量對於講究健身的你絕對是一大享受啊

花椰菜和雞胸肉都是增肌減脂的好夥伴也可以用綠花椰菜代替唷❤️#雞肉料理

#全球烹飪去過大溪的遊客.必買黃大目豆干.日前老公經過也前往採買了.除了真空包的豆乾.還有現滷黑豆干<一包10個>.現滷素雞<一包5個>.....天啊!對於小家庭來說.一時之間真的消化不了.如果你家也有消化不了的豆類製品.推薦您不妨試試這道料理.不僅美味還挺下飯的.

 天氣漸漸變熱就會特別想吃些酸酸辣辣的東西，除了泰式料理外，帶酸的韓式泡菜一直是我夏日會選擇的食材之一。 吃起來清爽又開胃，再搭配上脆口的小黃瓜 ，忍不住就會多吃上好幾口。 訣竅提示 ★熱鍋冷油炒雞胸肉，肉質不容易乾澀、老柴。 ★想吃脆口的小黃瓜，可以起鍋前再放入。 

#全球烹飪 #菇王蔬食醬料 #鹽麴 #雞肉 #硒鹽麴(Shio Koji)是由米麴、鹽和水混合，經發酵而成的產物，類似醬油的發酵。 發酵過程中，產生三種酵素：1.澱粉的醣(甜味)分解成澱粉酶；2.蛋白質的胺基酸(美味)分解成蛋白酶；3.脂肪分解成脂肪酶。 因此鹽麴除了能取代鹽作為調味, 也可以大大提升料理到更加美味。這次依然是用微波爐作了方便簡單的快速料理, 而且使用鹽麴作為醃肉的調味料之一不但可以讓肉質可以快速軟化又入味的作用, 而且吃起來完全不死鹹, 非常適合拿來做這種快速料理。

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!主要食材就是雞胸肉以及各種菇類菇類種類看個人口味隨便挑隨便選(阿有吃到不好吃的再告訴我這次還有用到甜椒不過是剩的邊料可以不加沒關係重點雞胸一定要先用太白粉醃過用來保持雞胸肉的水分才不會太乾唷!!

雞胸肉的脂肪含量低，肉質比較澀~只要先醃好~煮的時候注意一下火侯~和大量的蔬菜一起拌炒~優質的蛋白質和蔬菜纖維攝取~一大盤搞定喔~訣竅提示mayli chen 的簡單煮藝https://www.facebook.com/maylichens/

#全球烹飪 #2024全球烹飪   青江菜又名湯匙菜,因其外型像湯匙而得名.生長期短,所以一年四季都是產期,是台灣十分常見的蔬菜.青江菜含有維生素B1.B2.C和多酚體,還具有豐富纖維,以大火快炒後食用有助於抗氧化. #蔬菜類 #青江菜

雞胸肉要好吃的方式就是要用鹽醃過才會軟嫩好吃忙碌時～快速來個營養美味的一道菜吧#金廚獎

冰箱常見剩菜們炒在一起。雞胸肉可加一些太白粉醃過比較不柴。

做法請參考↓https://youtu.be/IEhTr2QYQ7s之前嫂嫂懷二胎(9年前)的時候我偶爾會煮養生茶或滴雞精給他喝但據說初期孕期不能補但我不曉得紅棗、枸杞、黃耆這個能不能，所以如果是懷孕的要喝，建議先詢問醫生怕就不要放，因為不放也很好喝雞腿肉的油脂太多建議可以直接改雞架骨(便宜)，或用雞胸肉也行但因為我想把剩餘雞肉做成一道菜，所以我選用雞腿肉，蒸好之後不會有過乾柴的問題但因為雞腿肉油脂太多，所以我冷藏至凝固後再刮除多餘油脂然後復熱後就一口把他給秒乾了～XD如果用雞胸肉，會比較乾柴～可以直接剝成絲煮雞絲麵也很讚唷PS：滴雞精的部分也可以不加中藥材（紅棗、枸杞、黃耆）PS：滴雞精不加調味，直接喝很讚，或加水稀釋煮湯都很棒PS：生洋蔥較辛辣，泡冰水或室溫放置半小時以上，可揮發辛辣度，如不怕辛辣感，可省略此步驟PS：胡蘿蔔刨絲後，還是蠻硬脆的，所以可以先加鹽巴醃漬軟化，喜歡硬脆口感可省略此步驟PS：小黃瓜不需醃漬，醃漬軟化後的小黃瓜絲不夠脆口(太細)，除非用手切粗絲PS：不喜歡蒜末可以省略PS：配料的部分，隨心所欲#雞腿 #滴雞精 #涼拌菜 #下酒菜

#花花老師雞胸肉先以油、天然香料粉、鹽先醃漬後，配上根莖類及蔬菜和菇類&牛蕃茄&雞蛋炒製而完成。調味部份只使用現磨黑胡椒粒來增加香氣&雞胸肉也因為事先醃漬過才入鍋拌炒，口感軟嫩不乾柴;品嚐時口口充滿了蔬菜菇菇雞肉鮮甜味，是一道滿滿幾乎原汁原味的美味減醣料理😋

#寫食譜種樹

用清炒過的洋蔥紅蘿蔔的自然鮮甜，加上清蒸過的低油脂雞絲，無需過多的調理，即成清爽又不柴口的一道輕食菜色。

#全球烹飪🔴 紅：胡蘿蔔這道是用做涼拌雞絲的概念，把醃過的雞胸肉煎香，拌著蒜末小黃瓜胡蘿蔔絲清爽好吃。

#金廚23強強滾、真粥到～營養豐富的玉米香菇雞茸粥，讓挑嘴、沒胃口的家人，一口接一口的品味著。輕鬆烹煮又快速，料理出滑嫩的雞茸，香噴噴又好吃。

#新年菜

雞胸肉切小丁, 經大火快炒, 縮短料理時間, 肉質軟嫩, 鮮甜味美, 一點都不柴, 搭配不辣的青龍椒, 鹹香下飯, 是很好的便當菜料理喔~^^

當自己不想煮太多菜的時候，這道料理就是一個非常適合的菜～～肉與菜的結合，可以可以～～#好料日記

訣竅提示祕訣1: 將辛香料塞在肉與皮之間 , 可避免辛香料在烤箱中高溫烘烤時燒焦祕訣2: 用烤架把雞肉架高 . 烤的過程當中, 雞皮會一直釋放油脂, 利用烤架, 可避免烹調過程中雞肉一直浸在雞油中. 一來可濾掉多餘的油脂, 二來吃起來也比較爽口

影音食譜連結：https://youtu.be/lA1BRuoYyiA香菜拌雞胸超級好吃，酸酸辣辣，不只下飯，減重時期，搭配減脂餐也很適合，低卡不怕胖

 有些人不愛吃生菜沙拉，一來是怕吃到菜腥味，二來不喜歡吃冷冷的食物，但現在把蔬菜變成溫沙拉，上述的兩個原因應該就不是問題了。 夏天快到了，想瘦身的朋友也可吃吃看這道清爽健康，無負擔的料理。 訣竅提示 ★家裡若沒有萬能醋，可改放醋＋糖＋鹽巴＋水，比例可依照自己喜愛的口味來調。 ★雞胸肉用燜泡的方式，肉質不容易乾澀、老柴。 

炎炎夏日超消暑涼拌菜，清爽又富有口感的一道料理!營養價值高熱量低，正在減肥的你絕不能錯過💪♦需要注意的小技巧:1⃣調味要適量:涼拌菜能邊調味邊試吃!除非是想當下酒菜，不然調味建議比習慣的再清淡些，因為涼拌菜放一段時間後會再更入味。2⃣時蔬口感在烹煮時間:要先從不易熟的蔬菜先煮，秋葵基本上能最後下(約2分鐘)涼拌蔬菜會出水，泡著一段時間後會軟化，如果要保有一點口感，建議不要煮到太軟爛3⃣分裝保存好方便:完成後可以將涼拌菜分裝畢竟涼拌菜退冰後，沒吃完就不大適合再冰回去了~4⃣處理秋葵妙招:秋葵蒂頭只要像步驟4一 樣，沿著邊緣削除即可。儘量避免直接切掉蒂頭再丟入鍋中煮，黏液會流失Q.小疑惑: 消失的 #秋葵黏液這次煮完後的秋葵，不知道什麼原因，黏液沒有很多是因為涼拌後黏液被伴入雞胸肉了嗎?嗚嗚嗚~秋葵就是要吃到黏液阿!!!🧐有人可以分享怎麼修正才可以保留秋葵的黏液嗎?#涼伴 #雞絲 #玉米筍 #紅蘿蔔#今天的早餐長這樣 #夏日消暑料理 #夏天食譜

#雞肉料理冬天到了又是菠菜的季節，天天清炒菠菜似乎太單調了點 。今天加入少許雞胸肉來幫菠菜增添香氣，還加了大蒜與辣椒，真是開胃又下飯的一道料理！

在好市多買的烤雞，雞胸肉一部份撕下來做涼拌口味。