Tom Yam!

Name: Tom Yam!
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 4 butir Kemiri; 3 buah Cabe Merah Besar; 6 buah Cabe Merah Keriting; 10 buah Cabe Rawit; 2 liter Air (untuk merebus); 200 gr Udang Laut (hanya ambil bagian kepala dan kulit saja saat di rebus membuat bahan kuah tom yam, bagian isi udang untuk isian tom yam yang direbus saat kuah sudah jadi); 2 batang Serai (kupas, ambil bagian putih saja geprek dan ikat supaya aroma keluar); 1 telunjuk Lengkuas (kupas, geprek); 8 lembar Daun Jeruk (buang bagian tulang tengahnya); 2 sdm Kecap Ikan; 2 sdm Kecap Asin; 1/4 ml Garam; 1 sdt Kaldu Bubuk; 1 sdt Gula Pasir; 7 buah Jeruk Nipis (Peras ambil air saja yah); 200 gr Udang Laut (hanya bagian badan kupas dan buang hitam di punggung, untuk kepala dan kulit sudah dipisahkan untuk direbus dengan bahan kuah tom yam); 6 buah Isian Seafood Frozen (tergantung selera, tapi saya biasanya: 2 isian keju, 2 isian ayam cincang, 2 tofu sandwich); 250 gr, Pakcoy Besar (potong ujung batang saja); 200 gr Sawi Putih (potong jadi 2 bagian); 200 gr Jamur Kuping Basah (kalau yang kering di rendam dahulu); 1 bungkus Jamur Enoki; 4 buah Jamur Champiogn; 1 ikat Daun Ketumbar Wansui (dimasukkan ketika semua bahan sudah matang); 250 gr Kwetiau Rebus (biasanya saya pisahkan di mangkuk sendiri supaya tidak benyek lama terendam kuah)

Happy Healthy Recipe @HappyHealthyRecipe

🌻 Happy Place

Inii salah satu kuah andalann banget! Setelah trial dan error, jadilahh kuah Tom Yam yang segarrr ~

Lebih banyak

Tom Yam!

Happy Healthy Recipe @HappyHealthyRecipe

🌻 Happy Place

Inii salah satu kuah andalann banget! Setelah trial dan error, jadilahh kuah Tom Yam yang segarrr ~

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2 orang

A. Bahan Bumbu Halus :
8 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
4 butirKemiri
3 buahCabe Merah Besar
6 buahCabe Merah Keriting
10 buahCabe Rawit
B. Bahan Kuah Tom Yam
2 literAir (untuk merebus)
200 grUdang Laut (hanya ambil bagian kepala dan kulit saja saat di rebus membuat bahan kuah tom yam, bagian isi udang untuk isian tom yam yang direbus saat kuah sudah jadi)
2 batangSerai (kupas, ambil bagian putih saja geprek dan ikat supaya aroma keluar)
1 telunjukLengkuas (kupas, geprek)
8 lembarDaun Jeruk (buang bagian tulang tengahnya)
2 sdmKecap Ikan
2 sdmKecap Asin
1/4 mlGaram
1 sdtKaldu Bubuk
1 sdtGula Pasir
7 buahJeruk Nipis (Peras ambil air saja yah)
C. Bahan Isian Tom Yam
200 grUdang Laut (hanya bagian badan kupas dan buang hitam di punggung, untuk kepala dan kulit sudah dipisahkan untuk direbus dengan bahan kuah tom yam)
6 buahIsian Seafood Frozen (tergantung selera, tapi saya biasanya: 2 isian keju, 2 isian ayam cincang, 2 tofu sandwich)
250gr, Pakcoy Besar (potong ujung batang saja)
200 grSawi Putih (potong jadi 2 bagian)
200 grJamur Kuping Basah (kalau yang kering di rendam dahulu)
1 bungkusJamur Enoki
4 buahJamur Champiogn
1 ikatDaun Ketumbar Wansui (dimasukkan ketika semua bahan sudah matang)
250 grKwetiau Rebus (biasanya saya pisahkan di mangkuk sendiri supaya tidak benyek lama terendam kuah)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

A. BUMBU HALUS :
- Haluskan bumbu halus dengan chopper (supaya halus tambahkan 5 sdm air dan 5 sdm minyak)
- Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan dengan 5 sdm minyak di panci, hingga terhirup aroma harum.
2

B. KUAH TOM YAM :
- Masukkan seluruh bahan kuah tom yam secara berurutan, rebus dengan 'api besar' selama 5 menit hingga mendidih.
- Kecilkan menjadi 'api kecil' dan rebus selama 60 menit (supaya kaldu dari kepala udang meresap).
- Buang kepala udang dan kulit udang dari panci.
3

C. PENYAJIAN TOM YAM :
- Panaskan kuah tom yam hingga mendidih.
- Masukkan bahan isian yang telah disediakan, rebus hingga matang, siap disajikan :)
✅️ Note : untuk sayuran jenis apapun masukkan terakhir yah supaya tidak lodoh / benyek

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Happy Healthy Recipe @HappyHealthyRecipe

pada 28 November 2023 14.28

🌻 Happy Place

🌈 My daily healthy cooking recipe! (No MSG, no deep fry, husband approve yummy!)☁️ Sharing is caringHope this sharing can be usefull for everyone ~🌏 This recipe also comes from friends at US that teach me no deep fry method and how to use many healthy ingredients also brothers at Japan who loves cooking to survive! (no cooking no eat at Japan)

Lebih banyak

Komentar

Mamah Cookpad ✅ @MamahCookpad

30 November 2023 03.50

@MooMoooo tom yam hangat nan segar. Terima kasih sudah berbagi. Selamat datang di Cookpad Indonesia

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya