Bún ngan măng mọc 🤤
Bún ngan măng mọc 🤤
Hướng dẫn cách làm
- 1
Ngan rửa sạch bằng muối và dấm. Ngan mình mua khá to nên mình chặt đôi để luộc cho nhanh
- 2
Trong khi luộc ngan sẽ làm các nguyên liệu khác. Măng khô mua măng lá ngâm nước ấm để qua đêm cho mềm rồi xé sợi. Măng tươi cũng tước ra. Rửa sạch. Sau đó cho ca 2 vào luộc 15-20’. Bỏ ra xào lên cùng ít hạt nêm cho đậm đà
- 3
Thịt lợn xay mình trộn với giò sống và mộc nhĩ nấm hương cùng 1 tsp hạt nêm + 2 tsp nước mắm
- 4
Ngan luộc chín mình vớt ra đĩa cho nguội
- 5
Sả đập dập, hành khô và gừng cho vào nướng cả vỏ rồi bỏ vào nồi nước luộc ngan. Nêm hạt nêm và nước mắm cho vừa miệng
- 6
Ngan mình chặt lại hết chân và cổ cánh bỏ vào nồi ninh tiếp. Thịt ngan lọc ra, xương bỏ vào nồi ninh. Nếu thích ăn ngan chặt thì để lại đùi để chặt. Lườn thái mỏng
- 7
Nồi nước ngan sôi thả mọc đã trộn ở bước 3 vào. Viên từng viên nhỏ cho vào. Mọc nổi lên vớt ra bát
- 8
Đun nồi nước sôi trần bún. Bỏ hành mùi, măng, thêm thịt ngan + mọc rồi chan nước, vắt thêm 1 quả quất và chén ngay thôi 🤤
Các Món Tương Tự
-
-
-
-
-
Bún măng vịt Bún măng vịt
Bún măng vịt là món ăn được yêu thích của mọi vùng miền! Được người dân Việt chế biến với măng tươi hoặc măng khô đều hấp dẫn.Nước dùng ngọt trong, nấm hương và các loại rau ăn kèm làm cho hương vịt càng quyến rũ người ăn.
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận