Cơm sườn chả
Hướng dẫn cách làm
- 1
Chả trứng :trộn hết tất cả chừa lại hai lòng đỏ vịt phết mặt. 1 m bột nêm,1mc nước mắm,1/2m đường, xíu tiêu, 1 mc hành tím băm.Hấp cách thuỷ đến khi xăm tăm không dính. Cho hai lòng đỏ tráng mặt cho đẹp. Hấp khoảng 5 phút lòng đỏ chín tắt bếp để nguội khi ăn xắc miếng
- 2
Sườn ướp gia vị trên khoảng 1/2 tiếng.
- 3
Chảo nóng cho ít dầu sau đó cho ít tỏi hành tím cho thơm. Cho sườn vào chiên trên lửa lớn vừa rám trắng hai mặt cho 2 mc đường rắc đều trên thịt. Công đoạn này thịt sẽ xém đường và bắt đầu cháy. Bạn đảo thịt liên tục qua những chỗ cháy cho thịt đổi sang màu nâu cánh dán,khi màu đủ độ bạn cho ít nước vào xâm xấp thịt, hạ nhỏ lửa rim đến khi thịt chín mềm.Lúc nước thịt sôi bạn nêm thử nước nếu thấy ngọt ngọt, hơi nhạt là vừa.
- 4
Rim cạn nước, thịt gần cạn sẽ cháy xém trở lại bạn lại đảo liên tục qua những chỗ cháy cho thịt có màu đẹp mắt như hình.
- 5
Nước mắm ngọt: 4 mc đường,4 mc nước mắm,1/2chanh,8 mc nước chín quậy đều. Cho tỏi ớt sau cùng.
- 6
Mỡ hành
- 7
Làm thịt nướng kiểu này có ưu điểm không cần ướp qua đêm mà thịt vẫn mềm, làm cũng nhanh gọn nếu bạn nổi hứng thèm cơm tấm bất chợt
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
-
-
Trứng hấp thập cẩm Trứng hấp thập cẩm
Có nhiều cách để làm món trứng.. Cầu ki một chút nhưng ngon..
-
Cơm tấm sườn chả Cơm tấm sườn chả
Cơm tấm món ăn sáng mà đi đâu ở Việt Nam bạn điều gặpNhưng để chăm sóc gia đình một cách khỏe mạnh đầy dinh dưỡng ko đâu bằng nhà nấuHom nay tự tay nấu bữa sáng cho gia đình với món cơm tấm sườn chả#buasangviet
-
Thịt Xíu Hội An Thịt Xíu Hội An
Đối với mình thì đây là thịt xíu, còn thịt xá xíu kiểu Hoa (Char Siu - Cantonese Barbecue Pork)) là một món khác nữa cơ 😋 Làm mẻ thịt xíu ăn với cao lầu, còn dư mang xào đậu cô ve, chấm nước mắm ăn kèm cơm và rau sống như một món mặn cũng rất là ngon luôn đó.#bepvang
-
-
Xíu mại trứng cút sốt cà Xíu mại trứng cút sốt cà
Không biết làm gì mình có sẵn ít thịt, trứng cút, của cải trắng, cà chua nên mình nghĩ ngay đến món này. Mọi người làm thử nha
-
-
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận