লুচি বানানোর জন্যে আটা আর ময়দা একটু নুন দিয়ে মেশাতে হবে

এইবার তেল গরমে করে ভালো করে ময়ান দিতে হবে এবং প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে

এইবার লেচি কেটে নিয়ে বেলে নিতে হবে এবং তেলে ভেজে তুলতে হবে

এইবার আলুর ছক্কা বানানোর জন্যে আলু কে ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে

প্যান এ তেল গরমে করে কালো জিরে আর শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে

এইবার আলু গুলো দিয়ে ওতে নুন, চিনি, কাঁচালঙ্কা আর হলুদ গুঁড়ো দিতে হবে এবং একটু ভেজে নিতে হবে

এইবার জল দিয়ে আলু গুলো কে সেদ্ধ করতে হবে

আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে আর ঝোল শুকিয়ে মাখো মাখো হলে নামিয়ে নিয়ে লুচি সহযোগে গরমে গরমে পরিবেশন করুন