আলু খোসা ছারিয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে

পোস্ত ও দুটো কাচালংকা দিয়ে বেটে নিতে হবে

কড়াইতে তেল গরম করে আলুটা ভেজে নিয়ে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে পোস্ত বাটা দিয়ে একটু নারিয়ে নিয়ে... আলু টা দিয়ে লবণ অল্প হলুদ দিয়ে কসিয়ে অল্প জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে

সেদ্দ হয়ে গেলে মাখা করে নামিয়ে ওপর থেকে সরিষার তেল আর কাচালংকা চিরে দিয়ে দিতে হবে.. গরম ভাতে আমার পরিবার এর খুব প্রিয় এটা